В Украине сейчас проходит Масленичная неделя. Этот праздник славится традицией печь блины, которые можно подавать к столу с множеством вкусных начинок. Но на Масленицу даже торт может быть из блинов.
Українські Новини расскажут, как приготовить вкуснейший шоколадный блинный торт со сметанным кремом, который станет идеальным угощением к чаепитию и украшением праздничного стола. Готовить торт можно как со свежими, так и размороженными или консервированными ягодами/фруктами. От традиционных тортов этот рецепт отличается тем, что вместо бисквитных коржей используются тонкие и мягкие блинчики.
Для приготовления шоколадного блинного торта понадобится:
блины — 10 шт.;
сметана — 700 г;
сахарная пудра — 150 г;
желатин порошковый — 15 г;
смесь ягод или фруктов.
Приготовление:
Заранее готовим тонкие блинчики по любимому рецепту. В данном случае к муке для красоты торта нужно добавить какао, тогда блины получатся шоколадного цвета.
Для сборки форму диаметром 20 см полностью прокладываем пищевой пленкой. В подготовленную емкость опускаем первый блин.
Для приготовленя крема к сметане добавляем сахарную пудру и размешиваем до растворения сладкого порошка ручным венчиком.
Желатин замачиваем в 100 мл холодной воды, оставляем до набухания гранул.
Разбухшую массу прогреваем любым удобным способом, но не даем ей закипеть.
Немного остывший желатиновый раствор добавляем к сметане тонкой струйкойпостоянно помешивая венчиком, чтобы желатин равномерно распределился в сметанной среде.
Готовим добавки для начинки. В данном рецепте используются консервированные персики, свежая клубника и белый кишмиш. Можно взять другие ягоды или фрукты. Нарезаем все добавки на небольшие кусочки и перемешиваем красочную смесь.
Первый блин в форме намазываем кремом.
Берем 4 небольшие пиалы или салатника. В каждую выкладываем по одному блину. В получившиеся блинные "чаши" наливаем 2-3 ложки крема, а затем добавляем ягодно-фруктовую смесь.
Поднимаем края блинчика вверх и соединяем. Получаются шоколадные "мешочки" с начинкой.
Далее укладываем их в форму. Ставим плотно друг к другу, чтобы края не раскрылись. Также делаем еще 4 "мешочка", размещаем рядом.
Сверху присыпаем оставшейся ягодно-фруктовой смесью. Пару-тройку столовых ложек крема оставляем для финального слоя, а всю остальную порцию распределяем между "мешочками" и разравниваем.
Накрываем последним блином. Если блинчик диаметром больше формы, подворачиваем края вниз. Смазываем остатками крема. Ставим десерт в холодильник на 2-4 часа — до застывания сметаны.
Застывший десерт переворачиваем на тарелку, снимаем пищевую пленку. Украшаем по своему вкусу. Можно залить шоколадной глазурью и украшаем ягодами и фруктами.
Приятного чаепития!
Ранее Українські Новини сообщали о том, как приготовить вареники с необычной начинкой и ажурные блины к Масленице.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.