В магазинах и на рынках цены на брокколи, которая внешне похожа на не менее полезную цветную капусту, снижаются. О пользе, а также о том, как правильно приготовить брокколи, рассказала диетолог Светлана Фус.
По словам диетолога, брокколи богата калием, кальцием, солями фолиевой кислоты. Кроме того, она содержит антиоксиданты, бета-каротин, селен, витамины С и К.
Полезные свойства брокколи
- Регулярное употребление брокколи укрепляет стенки кровеносных сосудов, поэтому полезно для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Она богата клетчаткой, которая очищает кишечник и стабилизирует его работу, избавляя от запора.
- Нормализует уровень сахара в крови и может разнообразить рацион людей с заболеваниями жкт, сахарным диабетом.
- Как и все крестоцветные содержит струмогенные вещества, которые снижают усвоение йода. Поэтому употреблять ее лучше в приготовленном виде.
Способ приготовления
Для того, чтобы сохранить максимальное количество полезных свойств этого овоща, отваривать брокколи нужно в подсоленной воде не более двух минут. Или приготовить на пару - такой способ позволяет сохранить в ней на 40% больше полезного.
Брокколи можно использовать как ингредиент в супах, соусах для пасты, пирогах, омлетах, овощных гарнирах.
Ранее Українські Новини рассказывали о полезных свойствах редиса и малины.Кроме того, рассказывали о том, какие продукты ускоряют старение организма.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.