Редис - это сезонный корнеплод, который содержит целый ряд полезных веществ для восстановления или поддержания иммунитета. Українські Новини расскажут о полезных свойствах редиса и какие необычные блюда из него можно приготовить.
Редис содержит витамины группы В, А и С, а также множество микроэлементов — натрий, калий, кальций, магний, фосфор и другие.
Калорийность редиса составляет всего 16 ккал, поэтому его смело можно рекомендовать для диетического меню. Редиска нормализует уровень сахара в крови и показана при диабете.
В пищу употребляют небольшие красные, фиолетовые или розовые корнеплоды растения диаметром от 2,5 см, листья редиса используют для приготовления салатов или супов.
Редиску едят в свежем виде и используют для приготовления салатов, закусок, окрошки, брускетт. Она прекрасно сочетается с любыми овощами и зеленью. Кроме того, редис можно пожарить и даже замариновать.
Как приготовит жареный редис
Ингредиенты
- 400 г редиса
- 10 г перца чили
- 1 ст. л. сок лимона
- 20 г сливочного масла
- по вкусу соль и перец
Способ приготовления
-
Редис помыть, отрезать верхушки и нижнюю часть. Порезать каждую редиску на 4 части. Порезать мелко перец чили.
-
На сковороде растопить сливочное масло и выложить порезанный редис, добавить соль и перец чили, обжаривать 2-3 минуты. В конце приготовления добавить лимонный сок.
Редис. Фото: pixabay
Как замариновать редис
Ингредиенты
- Редис - 400 г
- Сахар - 2-3 ч.л.
- Соль морская - 1 ч.л.
- Уксус 6% - 4 ч.л.
- Перец черный горошком - 5-6 шт.
- Вода - 1 стакан
- Чеснок молодой - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
Способ приготовления
- Подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите бумажным полотенцем.
- Редис моем, отрываем ботву, отрезаем хвостики с обеих сторон, разрезаем вдоль на две части. Если редис круглый, нарезаем кружочками толщиной 0,3-0,5 см, складываем в удобную банку, пересыпаем нарезанным молодым чесноком, желательно белой частью.
- В сотейнике вскипятите воду, добавьте соль, сахар, уксус, масло, перец горошком, размешайте. Как только кристаллы соли и сахара растворились, снимите сотейник с плиты.
- Залейте горячим маринадом редиску, накройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на какое-то время, пока маринад не остынет.
- Как только маринад остынет, маринованная редиска быстрого приготовления готова. Переложите закуску в глубокую миску, можно даже с маринадом. Такое блюдо подойдет к молодому картофелю и шашлыку.
Маринованный редис. Фото: depositphotos
Ранее Українські Новини писали, чем полезна цветная капуста и кому нельзя ее употреблять.
Кроме того, в магазинах начали продавать клубнику: какие полезные вещества летней ягоды.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.