В Україні в розпалі "тихе полювання", запашних грибів в лісі можна знайти вдосталь. А вже вдома з їх можна запекти та приготувати ароматний грибний суп, який порадує всіх мешканців. Рецептом поділилася випускниця кулінарної школи Ольга Фандоріна.
Нам потрібно:
1 кг будь-яких грибів
4 ст. л. рослинної олії
1 невеликий пучок петрушки
650-750 мл овочевого бульйону
сіль
чорний мелений перець за смаком
оливкова олія для подачі
сухарики для подачі
Готуємо:
Розігрійте духовку до 190°C. Велике неглибоке деко застеліть фольгою або папером для випічки.
Видаліть ніжки у грибів, капелюшки розріжте на чотири частини. Збризніть гриби олією, приправити сіллю і перцем, перемішайте руками. Поставте в духовку і запікайте 25 хвилин. Додайте в деко очищений часник і поверніть в духовку ще на 5-7 хвилин.
Перекладіть весь вміст дека, разом з соком, в чашу блендера. Додайте листя петрушки (відкладіть трохи для прикраси) і частину гарячого бульйону. Подрібніть до однорідності. Швидше за все, доведеться закладати гриби і бульйон в блендер частинами, щоб не перевантажувати.
Розведіть суп гарячим бульйоном до потрібної густоти. Приправте сіллю і перцем за смаком. Розлийте в тарілки, додайте сухарики, збризніть оливковою олією і посипте нарізаним листям петрушки.
Як повідомляли Українські Новини, будьте вкрай обережні в зборі грибів - з початку року вже 60 людей отруїлися грибами, 1 - на смерть.
Раніше Уляна Супрун розвінчала міф про те, що гриби лікують рак.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.