Lifestyle 2019-07-17T04:01:35+03:00
Українські Новини
Літо - час для заморозки продуктів на зиму: шкода чи користь

Літо - час для заморозки продуктів на зиму: шкода чи користь

Заморожені овочі. Фото: depositphotos
Заморожені овочі. Фото: depositphotos

Заморожування продуктів - це звичайна практика у всіх господинь, які хочуть на зиму залишити вітаміни для всієї родини або, наприклад, запланувати приготування якоїсь страви на свята або вихідні. Заморожують в основному м'ясо, рибу, овочі, фрукти і ягоди, ціни на які в цьому році знижуватися не будуть. Під час заморожування овочів і фруктів частина вітамінів і мікроелементів втрачається, але це не значні втрати - всього 20-30%, повідомляє prozdorove.

Перевага рослинної їжі в тому, що вона в будь-якому вигляді корисна, адже її головна цінність - харчові волокна.

Правила заморозки продуктів

  1. Головна умова успішного зберігання продуктів - правильна температура в морозильній камері. Якщо вона більше -18 ° C, продукти почнуть втрачати вологу, погіршиться їх текстуру і смак.
  2. За добу не можна класти в морозильну камеру багато продуктів. Норма - до 1 кг на 8 літрів камери. Інакше температура різко підвищиться і ті продукти, які були в морозилці раніше можуть зіпсуватися.
  3. Правильна упаковка. Продукти потрібно складати в контейнери або вакуумні пакети. Можна використовувати плівку і фольгу, але завертати їжу потрібно дуже щільно. Якщо не щільно загорнути їжу, то в продуктах з'являться кристали льоду і порушать текстуру продуктів.
  4. Рідкі і напіврідкі речовини потрібно зберігати у контейнерах, які не протікають.
  5. Обов'язково потрібно очищати камеру від льоду і снігу, адже вони погано впливають на продукт.

Правила розморожування

Розморожувати продукти потрібно в холодній воді або в холодильнику. При кімнатній температурі запускаються процеси розмноження бактерій.

Нагадаємо, раніше подорожчав борщовий набір овочів.

Також експерти спрогнозували падіння цін на продукти у серпні.


Архів
Новини

ok