На такой вкусный и веселый весенний праздник, как Масленица, всегда хочется попробовать что-то новенькое, вкусное и оригинальное. Обычные золотые блинчики редко могут наскучить, однако не стоит забывать и про рецепты блинов на ржаной муке - пушистые, пряные и с тонкими нотками меда, кориандра и тмина. Такие блины идеально подходят для соленых начинок, а рецептом с Вами поделятся Українські Новини.
Прежде чем готовить блинчики на ржаной муке и со специями, стоит запомнить главное правило - жарить их на маленьком огне.
Блины на ржаной муке. Фото: thecozyapron.com
Ингридиенты:
- 150 г ржаной обдирной муки
1 ст.ложка солода ферментированного сейчас есть практически во всех больших магазинах
500 мл кефира
50 мл воды
2 яйца
1 ст.л. меда или сахара
1 щепотка соли (у меня 0,5 ч.л.)
1 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. зерен кориандра
1 ч.л. зерен тмина
Приготовление:
Специи необходимо слегка прокалить на сухой сковороде и немного растереть их в ступке или скалкой на салфетке - для насыщенного аромата. Можно купить сразу размолотые в порошок специи.
Вначале смешиваем яйца с медом, солодом и солью.
После добавляем кефир, растительное масло, воду, специи и муку.
После соединения всех составляющих теста даем ему постоять минут 20-30. За несколько минут до начала приготовления добавляем соду и перемешиваем.
Выпекаем блины на маленьком огне, смазав предварительно сковороду кусочком сала или растительным маслом.
Ранее Українські Новини писали, как приготовить блины без молока и яиц.
Также на основе блинов можно приготовить шоколадный торт и подавать его как десерт.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.