Наступило время Великого поста-2021, а это значит, что пришло время не только духовного, но и физического очищения. Этот пост - весьма суровый, он предусматривает отказ от мяса, молока и яиц. Однако множество прекрасных блюд можно приготовить при наличии грибов - например, ароматный грибной суп с имбирем и чесноком. Выпускница кулинарной школы Ольга Фандорина рассказала простой рецепт постного грибного супа.
Ингредиенты
- 200 г шампиньонов или других грибов;
- ½ столовой ложки растительного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- маленький кусочек имбиря;
- ¼ луковицы;
- 700 мл воды;
- ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
- 1 чайная ложка соевого соуса;
- соль — по вкусу;
- ½ пучка зелёного лука.
Приготовление
Промойте грибы, разрежьте их продольными полосками или кубиками. Выложите в сотейник с разогретым маслом измельченные чеснок и имбирь. Перемешайте, добавьте измельченный лук и готовьте 1 минуту. Затем выложите грибы и поджаривайте 2–3 минуты на среднем огне.
Влейте воду и перемешайте. Через 5 минут добавьте перец, соевый соус и соль. Немного убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте суп 15–20 минут. В конце добавьте измельченный зеленый лук.
Ранее Українські Новини сообщали, как приготовить постные пироги с капустой в духовке. Рецепт универсального теста.
А также про постные зразы с капустой и грибами. Секрет красивых зраз и здоровых нервов от кулинара.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.