Наступил Великий пост-2021, и одно из самых любимых украинцами постных блюд - это картофельные зразы. И если вы их готовили и они разваливались, липли к рукам и не хотели "слепливаться" в красивую форму - то кулинар Елена Мироненко рассказала секрет красивой формы и цвета зраз на своей странице в Facebook.
Что нужно для картофельного теста на зразы?
1. Картофель - 12 средних картофелин
2. 2 яйца
3. 4 столовые ложки кукурузной муки
Для начинки:
250 грамм капусты
150 грамм грибов
1 шт. соленого огурца
Как готовить?
Зразы. Фото: facebook.com/mironenko.academy
Для красивой формы и цвета зраз картофель отварить в кожуре обязательно, также необходимо брать его желтых сортов. Также для обваливания зразы нужно брать кукурузную муку - она дает цвет и ореховый вкус зразам.
12 штук средних картофелин отварить в мундире, почистить теплой, помять. Солим, добавляем 2 яйца, чуть взбитых вилкой, 4 ст.ложки кукурузной муки. Замешиваем быстро рукой до однородности.
Мелко нарезаем шампиньоны, соленый огурец и зелень. Обжариваем лук, капусту и морковку. Добавляем грибы и жарим около 10 минут. В конце добавляем соль. Засыпаем в начинку соленые огурцы и укроп. Перемешиваем. Начинка для зраз – готова. Из картофельного теста аккуратно формируем лепешки и вовнутрь кладем 1 столовую ложку овощной начинки. Защипываем края теста. Таким же образом делаем остальные зразы.
Сформировали, обваляли чуть в кукурузной муке, обжарили на растительном масле.
Ранее Українські Новини рассказывали, как приготовить витаминный постный рататуй. Простой рецепт овощного блюда.
Ранее сообщалось, как правильно соблюдать Великий пост, чтобы не навредить здоровью.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.