Заморозка продуктов - это обычная практика у всех хозяек, которые хотят на зиму заготовить витамины для всей семьи или, например, запланировать приготовление какого-то блюда на праздники или выходные. Замораживают в основном мясо, рыбу, овощи, фрукты и ягоды, цены на которые в этом году снижаться не будут. Во время заморозки овощей и фруктов часть витаминов и микроэлементов теряется, но это не значительные потери - всего 20-30%, сообщает prozdorove.
Преимущество растительной пищи в том, что она в любом виде полезна, ведь ее главная ценность - пищевые волокна.
Правила заморозки продуктов
- Главное условие успешного хранения продуктов - правильная температура в морозильной камере. Если она более -18 ° C, продукты начнут терять влагу, ухудшится их текстура и вкус.
- За сутки нельзя класть в морозильную камеру много продуктов. Норма - до 1 кг на 8 литров камеры. Иначе температура резко повысится и те продукты, которые были в морозилке ранее могут испортиться.
- Правильная упаковка. Продукты нужно складывать в контейнеры или в вакуумные пакеты. Можно использовать пленку и фольгу, но заворачивать еду нужно очень плотно. Если не плотно завернуть еду, то в продуктах появятся кристаллы льда и нарушат текстуру продуктов.
- Жидкие и полужидкие вещества нужно хранить в контейнерах, которые не протекают.
- Обязательно нужно очищать камеру от льда и снега, ведь они плохо влияют на продукт.
Правила разморозки
Размораживать продукты нужно в холодной воде или в холодильнике. При комнатной температуре запускаются процессы размножения бактерий.
Напомним, ранее подорожал борщевой набор овощей.
Также эксперты спрогнозировали падение цен на продукты в августе.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.