Сьогодні в Україні святкується Яблучний Спас, і саме в це свято хочеться приготувати ароматну яблучну випічку. А витрачати багато часу і сил на це взагалі не хочеться, адже у свято хочеться побути з сім'єю і провести час за столом, а не біля плити. Кондитерка Ольга Фандоріна розповіла, як зробити смачний яблучний пиріг легко і швидко.
Що знадобитися?
Пісочне тісто:
- 170 г муки
- 70 г меленого мигдалю
- 1 ч.л розпушувача
- 1 щіпка солі
- 70 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 120 г вершкового масла
- 1 яйце
Начинка:
- 1 кг яблук - краще кисло-солодких
- 130 г цукру
- 1 ст.л лимонного соку
- 2 упаковки ванільного пудингу (по 40 г)
- 1 ч.л меленої кориці
- 200 мл молока
- 500 мл апельсинового соку
Яблучний пиріг. Фото: receptisalatov.com
Як готувати?
Борошно, сіль і розпушувач просіяти. Перемішати. Якщо у вас немає мигдальної муки, то мигдаль очистити й змолоти.
Масло нарізати кубиками.
Покласти до борошна масло, цукор, ванільний цукор.
3. Руками замісити тісто і сформувати грудку.
Загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник.
350 г яблук відкласти, а решту очистити.
2. Нарізати часточками і покласти яблука у велику каструльку.
Налити 200 мл води, 1 ст.л лимонного соку і закип'ятити.
3. Яблука відкинути на друшляк - при цьому рідину зібрати в мисочку і знову вилити в каструлю.
4. Додати 500 мл апельсинового соку.
5. Порошок пудингу викласти в мисочку, перемішати з цукром і корицею. Додати кілька ложок яблучного відвару і добре перемішати.
6. Рідину в каструлі закип'ятити і зняти з вогню. Віночком вмішати пудинг, поставити знову на вогонь і зварити густий пудинг.
7. У готовий пудинг покласти часточки яблук і перемішати.
III. пиріг
Форму діаметром 26 см змастити маслом і присипати борошном (зайву муку струсити).
Тісто нарізати кружечками і викласти їм денце і стінки форми тістом, притискаючи пальцями місця стиків шматочків тіста і до форми. По стінах тісто має бути заввишки не менше 2 см.
3. Остиглий пудинг з яблуками викласти рівномірно на тісто.
4. Решту яблука нарізати тонко часточками і викласти на начинку, покриваючи її.
5. Посипати пелюстками мигдалю.
6. Піч слід нагріти заздалегідь до 200 ° С.
Пиріг поставити в духовку і випікати 20 хвилин. Потім температуру прибрати до 175 ° С і продовжувати випікання пирога ще 45 хвилин.
Як повідомляли Українські Новини, коли і як в Україні святкують три Спаса -2021. Традиції і прикмети Медового, Яблучного і Горіхового Спаса.
Як приготувати простий і швидкий маковий рулет з лаваша. Рецепт від кондитера.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.