Как приготовить яблочный пирог легко и быстро. Простой рецепт от кондитера

Сегодня в Украине празднуется Яблочный Спас, и именно в этот праздник хочется приготовить ароматную яблочную выпечку. А тратить много времени и сил на это вообще не хочется - ведь в праздник хочется побыть с семьей и провести время за столом, а не у плиты. Кондитер Ольга Фандорина рассказала, как сделать вкусный яблочный пирог легко и быстро. 

Что понадобиться?

Песочное тесто:

• 170 г муки
• 70 г молотого миндаля
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 70 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 120 г сливочного масла
• 1 яйцо

Начинка:

• 1 кг яблок — лучше кисло-сладких
• 130 г сахара
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 упаковки ванильного пудинга (по 40 г)
• 1 ч.л. молотой корицы
• 200 мл молока
• 500 мл апельсинового сока

Яблочный пирог. Фото: receptisalatov.com

Как готовить?

Муку, соль и разрыхлитель просеять. Перемешать. Если у вас нет миндальной муки, то миндаль очистить и смолоть.

Масло нарезать кубиками.

Положить к муке масло, сахар, ванильный сахар.

3. Руками замесить тесто и скатать в комочек.

Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник.

350 г яблок отложить, а остальные очистить.

2. Нарезать дольками и положить яблоки в большую кастрюльку.

Налить 200 мл воды, 1 ст.л. лимонного сока и вскипятить.

3. Яблоки откинуть на дуршлаг — при этом жидкость собрать в мисочку. Жидкость снова вылить в кастрюльку.

4. Добавить 500 мл апельсинового сока.

5. Порошок пудинга выложить в мисочку, перемешать с сахаром и корицей. Добавить несколько ложек яблочного отвара и хорошо перемешать.

6. Жидкость в кастрюльке вскипятить и снять с огня. Венчиком вмешать пудинг, поставить снова на огонь и сварить густой пудинг. При этом постоянно мешать.

7. В готовый пудинг положить дольки яблок и перемешать.

III. Пирог

Форму диаметром 26 см смазать маслом и присыпать мукой (лишнюю муку стряхнуть).

Тесто нарезать кружочками и выложить им донышко и стенки формы тестом, прижимая пальцами места стыков кусочков теста и к форме. По стенкам тесто должно быть высотой не менее 2 см.

3. Остывший пудинг с яблоками выложить равномерно на тесто.

4. Оставшиеся яблоки нарезать тонко дольками и выложить на начинку, покрывая ее.

5. Посыпать лепестками миндаля.

6. Печь следует нагреть заранее до 200°С.

Пирог поставить в духовку и выпекать 20 минут. Затем температуру убрать до 175°С и продолжать выпекание пирога еще 45 минут.

Как сообщали Українські Новини, когда и как в Украине празднуют три Спаса -2021. Традиции и приметы Медового, Яблочного и Орехового Спаса.

Как приготовить простой и быстрый маковый рулет из лаваша. Рецепт от кондитера.

Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.