Веганські паски – тренд Великодня-2021. Як приготувати морквяну, бананову і кеш'ю-паску

Уже в цю неділю Україна відзначає одне з найважливіших християнських свят - Великдень, і безумовним трендом цього року стали веганські паски. Так, кондитер Ольга Фандоріна поділилася трьома швидкими й легкими веганськими рецептами на Великдень - морквяної, бананової і кеш'ю-паски - а раніше було опубліковано найкращі три рецепти "шапочок" для пасок.

Кеш'ю-паска

Кеш'ю-паска. Фото: feastingathome.com/

Інгредієнти:

150 г сирого горіха кеш'ю (замоченого на ніч у воді)

30 мл свіжовичавленого лимонного соку

цедра 1 лимона

100 мл кокосових вершків

50 мл розтопленого кокосової олії

80 мл натурального підсолоджувача (кленовий сироп, сироп агави / топінамбура)

Щіпка солі 1 ч.л. ванільної есенції

Для начинки:

Свіжа малина

очищені фісташки  

приготування:

Злити воду, в якій замочували кеш'ю. Зняти цедру з лимона, вичавити сік. У чашу блендера скласти горіхи, кокосові вершки, лимонний сік, підсолоджувач, сіль і кокосову олію. Ретельно пробити в кілька підходів. Маса вийде кремова, однорідна, без грудочок. Додати в масу ванільну есенцію і цедру, збити ще раз. Підготувати форму для застигання (для зручності форму краще прокласти харчовою плівкою). У масу вмішати ягоди малини і фісташки, перекласти у форму, розрівняти і прибрати в холодильник на ніч. Готову паску перекласти на тарілку й декорувати на свій смак.

Морковна паска:

Паска с моркв'яним декором. Фото: goodhousekeeping.com

інгредієнти :

1,5 ст. спельтової муки

2 веганських яйця (2 ст.л. подрібнених насіння льону + 6 ст.л. води)

3 ст.л. розтопленої кокосової олії

4 ст.л. кокосового цукру ⅓ ст. рослинного молока

2 шт. моркви (натерти на дрібній тертці)

1 ч.л. меленої кориці

1 ч.л. суміші з імбиру, гвоздики й кардамону

1 ч.л. мускатного горіха

½ ч.л. ванільної есенції

½ ч.л. соди, погашеної лимонним соком  

Для начинки:

⅓ ст. горіхів пекан (волоських горіхів)

⅓ ст. родзинок  

приготування:

Змішати всі інгредієнти в мисці, додати горіхи і родзинки, добре вимішати. Форму для випічки застелити пергаментом, перекласти тісто у форму. Поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 40-45 хвилин до готовності.

Бананова паска

Паски. Фото: 4mama.ua

інгредієнти:

1 банан

50 мл апельсинового соку

200 мл води

3 ст.л. рослинної олії

100 г цукру

2 ч.л. розпушувача

0,5 ч.л. солі

50 г родзинок і цукатів або родзинок і кураги, порізаної на шматочки (в нашому випадку)

250 г муки

приготування:

Розминаємо банан вилкою в кашку, вичавлюємо з апельсина сік і додаємо до банана.

Далі змішуємо всі інгредієнти в тому порядку, як вони написані. Борошно додаємо в кінці й ретельно вимішуємо тісто.

Кладемо в форми (попередньо змащені маслом і посипані борошном, на дно можна покласти кружок з паперу для випічки або звичайного промасленого паперу), заповнюючи їх на 2/3 об'єму форми.

Відправляємо паски в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин. Перевіряємо готовність дерев'яною паличкою.

Дістаємо паски, ставимо їх у формах на мокрий рушник, щоб легше було дістати, а через 10 хвилин дістаємо з форм і даємо охолонути.

Раніше Українські Новини писали про те,  що означають крашанки і для чого християни святять їх на Великдень, а також про те,  що символізує паска  і яке значення їй надається.

Ще у нас опублікований рецепт шоколадно-винної паски з прянощами. Як приготувати екзотичну пасхальну випічку.

Також раніше був опублікований швидкий і легкий рецепт паски "Червоний оксамит" - неймовірно красивої і смачної.

Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.