10 березня 2021, середа, 12:39 369

В Україні на Масницю їли вареники, а не млинці, - етнограф

Редактор: Валерія Драгомірова

Вареники.Фото: pixabay

Традиційною стравою останнього тижня Масниці в Україні були не млинці, а вареники. Про це "Обозревателю" розповіла етнограф Галина Олійник.

"У кожному будинку були вареники, бо вареники -"божі хваленики", - додала вона.

Як пояснила етнограф, вареники в Україні називали "мучениками". З цим була пов'язана така приказка: "Важку муку терпіли, в окропі кипіли, очі маслом залиті, боки сиром набиті. Ми, вареники, вас величаємо і в сметану обмокаємо".

За словами Олійник, до XV століття Масницю в Україні святкували протягом трьох тижнів. Протягом перших двох можна було вживати м'ясо, а в останню - тільки вареники.

"За три тижні перед Великим постом був кінець м'яса, наступний - перехідний, рябий, переступня, коли м'ясо не їли тільки в середу і п'ятницю, останній тиждень, який цього року почався з 8 березня - Сиропусний, коли вже не їли м'яса, а виключно тільки вареники", - пояснила вона.

"Масницею свято називали тому, що прощалися з масними, тобто жирними продуктами. З холодцем, зі сметаною, з сиром", - додала етнограф.

Ще однією назвою Масниці є Колодій. Це слово пов'язане з колодою, яку прив'язували до ноги неодруженим парубкам і жінкам, які мали неодружених дітей.

"Вони волокли колоду і виставляли могорич. В останній тиждень фактично ходили в гості один до одного", - розповіла Олійник.

Раніше Українські Новини писали, коли починається Великий пост в 2021 році.

А також писали про відмінності свята Колодія та Масляної.

Більше новин про: Масниця Колодій Млинці варенки