2017-02-21T13:42:00+02:00 Життя 2023-05-15T10:10:17+03:00

Українські Новини

Українські Новини

Як спекти тонкі і товсті млинці: безпрограшний варіант

Як спекти тонкі і товсті млинці: безпрограшний варіант

Цей тиждень українці відзначають смачне свято - Масляну. Головною стравою на столі стають млинці. Вони можуть бути солодким і солоними, з начинкою і без, великі і маленькі. Українські Новини підготували 5 рецептів для тонких і товстих млинців.

Англійські тонкі млинці

Інгредієнти:

Пшеничне борошно 150 г

Куряче яйце 2 шт

Молоко 300 мл

Вода 150 мл

Сіль і олія за смаком.

Просійте в миску борошно і дрібку солі. Зробіть в центрі отвір і розбийте туди яйця. Добре перемішайте. Влийте молоко і воду і знову добре перемішайте. Додайте 1 чайну ложку олії, перемішайте і відправте в прохолодне місце на 2 години. Добре розігрійте сковорідку на середньому вогні, злегка змастивши олією. Випікати тонкі млинці, наливаючи по 1 столовій ложці тіста і розподіляючи по поверхні, до готовності і золотистого кольору з обох сторін.

Млинці тонкі на окропі і молоці

Інгредієнти:

Пшеничне борошно 1 склянка

Куряче яйце 2 шт

Молоко 1 склянка

Сіль за смаком

Олія 2 столові ложки

Окріп.

Спочатку збийте в піну яйця з сіллю. Не перестаючи збивати, влийте склянку окропу. Не перестаючи збивати, влийте склянку холодного молока. Потім всипте 1 склянку борошна. У тісто додайте олію. Випікати на гарячій сковороді, змазаній оливковою олією або вершковим маслом.

Тонкі мереживні дріжджові млинці

Інгредієнти:

Пшеничне борошно 1 склянка

Куряче яйце 2 шт

Молоко 2 склянки

Сіль половинка чайної ложки

Цукор половинка столової ложки

Вершкове масло 1 столова ложка

Сухі дріжджі.

Для початку потрібно змішати тісто з усіх інгредієнтів. Дати тісту постояти 30 хвилин (до появи бульбашок). Змастити сковорідку олією один раз, перед першим млинцем. Смажити млинці, перевертаючи на інший бік після появи бульбашок на поверхні.

Млинці на вершках по‑американськи (pancakеs)

Млинці по‑американськи подають з різними сиропами. Фото: eda.ru

Інгредієнти:

Пшеничне борошно 300 грм

Куряче яйце 3 шт

Вершки 10% 500 мл

Сіль на кінчику ножа

Цукор 6 столових ложок

Сода ½ чайної ложки

Ванілін, кориця, кленовий сироп.

Жовтки від білків потрібно відокремитиє, білки збиваємо з сіллю. Жовтки збиваємо з цукром, ваніліном, корицею, туди ж — соду, порціями додаємо вершки і борошно, розмішує. Потім додаємо в масу збиті білки. Нагріваємо сковорідку і ополоником наливаємо тісто. Його не потрібно розподіляти по всій сковорідці, млинці вийдуть 10–12 см в діаметрі. Олія не знадобиться, так як в тісті досить жиру для смаження. Подавати можна з кленовим сиропом

Товсті млинці на кефірі

Інгредієнти:

Кефір 500 г

Куряче яйце 3 штуки

Сіль ½ чайної ложки

Цукор 3 столові ложки

Кислота лимонна дрібка

Сода ½ чайної ложки

Соняшникова олія 3 столові ложки

Пшеничне борошно 2,5 склянки

Ванілін на кінчику ножа.

Почніть з тіста: змішайте борошно, ванілін, сіль, цукор, лимонну кислоту і соду. Кефір трохи підігрійте і збийте його з яйцями. У суміш не забудьте додати соняшникову олію. Рідку суміш поступово вводимо в муку. Перемішуємо так, щоб не залишилося грудочок. Тісту треба постояти в теплому місці (приблизно 30 хвилин). Добре розігріту сковороду змастити: в перший раз налити олії, а потім можна використовувати для цього шматочок несолоного сала. Тісто налити товщиною приблизно 5 мм. Перша сторона випікається під кришкою на повільному вогні до появи бульбашок. Друга сторона - без кришки. Смажити приблизно по 3 хвилини з кожного боку.

Нагадаємо, топ-7 смс-привітань зі святом Масляної і Колодія.