Эту неделю украинцы отмечают вкусный праздник - Масленицу. Главным блюдом на столе становятся блины. Они могут быть сладкими и солеными, с начинкой и без, большие и маленькие. Українські Новини подготовили 5 рецептов для тонких и толстых блинов.
Английские тонкие блины
Ингредиенты:
Пшеничная мука 150 г
Куриное яйцо 2 шт
Молоко 300 мл
Вода 150 мл
Соль и растительное масло по вкусу.
Просейте в миску муку и щепотку соли. Сделайте в центре отверстие и разбейте туда яйца. Хорошо перемешайте. Влейте молоко и воду и снова хорошо перемешайте. Добавьте 1 чайную ложку растительного масла, перемешайте и отправьте в прохладное место на 2 часа. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смазав растительным маслом. Выпекайте тонкие блины, наливая по 1 столовой ложке теста и распределяя по поверхности, до готовности и золотистого цвета с обеих сторон.
Блины тонкие на кипятке и молоке
Ингредиенты:
Пшеничная мука 1 стакан
Куриное яйцо 2 шт
Молоко 1 стакан
Соль по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Кипяток.
Сначала взбейте в пену яйца с солью. Не переставая взбивать, влейте стакан кипятка. Не переставая взбивать, влейте стакан холодного молока. Потом всыпьте 1 стакан муки. В тесто добавьте растительное масло. Выпекать на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом.
Тонкие кружевные дрожжевые блины
Ингредиенты:
Пшеничная мука 1 стакан
Куриное яйцо 2 шт
Молоко 2 стакана
Соль половинка чайной ложки
Сахар половинка столовой ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Сухие дрожжи.
Для начала нужно смешать тесто из всех ингредиентов. Дать постоять тесту 30 минут (до появления пузырьков). Смазать сковороду маслом один раз, перед первым блином. Жарить блинчики, переворачивая на другую сторону после появления пузырьков на всей поверхности.
Блинчики на сливках по‑американски (pancakеs)
Блинчики по‑американски подают с разными сиропами. Фото: eda.ru
Ингредиенты:
Пшеничная мука 300 грм
Куриное яйцо 3 шт
Сливки 10% 500 мл
Соль на кончике ножа
Сахар 6 столовых ложок
Сода ½ чайной ложки
Ванилин, корица, кленовый сироп.
Желтки от белков нужно отделить, белки взбиваем с солью. Желтки смешиваем с сахаром, ванилином, корицей, туда же — соду, порциями добавляем сливки и муку, размешивает венчиком. Потом добавляем в получившуюся массу взбитые белки. Нагреваем сковородку и половником наливаем тесто. Его не нужно распределять по всей сковородке, блинчики получатся 10–12 см в диаметре. Масло не понадобится, так как в тесте достаточно жира для жарки. Подавать можно с кленовым сиропом
Толстые блины на кефире
Ингредиенты:
Кефир 500 г
Куриное яйцо 3 штуки
Соль ½ чайной ложки
Сахар 3 столовые ложки
Кислота лимонная щепотка
Сода ½ чайной ложки
Подсолнечное масло 3 столовые ложки
Пшеничная мука 2,5 стакана
Ванилин на кончике нож.
Начните с теста: смешайте муку, ванилин, соль, сахар, лимонную кислоту и соду. Кефир немного подогрейте и взбейте его с яйцами. В смесь не забудьте добавить подсолнечное масло. Жидкую смесь постепенно вводим в муку. Перемешиваем так, чтобы не осталось комочков. Тесту нужно постоять в теплом месте (примерно 30 минут). Хорошо раскаленную сковороду смазать: в первый раз налить подсолнечного масла, а затем можно использовать для этого кусочек несоленого сала. Тесто налить толщиной примерно 5 мм. Первая сторона выпекается под крышкой на медленном огне до появления пузырьков. Вторая сторона - без крышки. Жарить примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Напомним, топ-7 смс-поздравлений с праздником Масленицы и Колодия.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.