5 серпня у Львові знову відкривається ресторан "Китайський привіт", де кілька тижнів тому отруїлися понад 100 людей, включно з самим власником Мішею Кацуріним. Про це він повідомив на своїй сторінці в Instagram.
За його словами, заклад провів комплексну роботу над помилками й відтепер мережа ресторанів відмовляється від використання сирих яєць — їх замінять пастеризовані яєчні суміші.
Він розповів, що тепер ресторан працюватиме за новим світовим стандартом харчової безпеки ISO2200, який мінімізує ризики на всіх етапах — від ферми до тарілки.
Переглянути цей допис в Instagram
Кацурін заявив, що його команда буде проходити медогляд не стандартно раз на рік, а двічі й з розширеним переліком аналізів, які зазвичай не здають для медкнижок.
Крім того, щомісяця кухарі здаватимуть лабораторні змиви з рук і поверхонь, а продукти також перевірятимуть у лабораторії.
Оновлений заклад навіть освятили.
"А це отець Михайло й він освятив наш заклад, бо стандарти стандартами, а без благословення справи не буде", — додав Кацурін на відео.
Нагадаємо, гості ресторану отруїлись сінгапурським чизкейком, який мав у складі сирі яйця. Також у частини команди медкнижки ще не були готові на момент відкриття закладу. Кацурін назвав це "факапом".
Своєю чергою Держспоживслужба знайшла численні порушення у ресторані Кацуріна.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.