Відомий український ресторатор Міша Кацурін розповів про поточну ситуацію навколо масового отруєння у закладі "Китайський привіт" у Львові. За його словами, всього постраждали 119 людей (включно з ним). Всі їли один і той самий десерт - сінгапурський чизкейк, який станом на зараз вже прибрали з меню. Про це він написав на своїй сторінці в Istagram, додавши до поста фото з лікарні.
"118 гостей захворіли (зі мною 119). ЗМІ пишуть про 75, але їх більше, і ми на контакті з кожним. 46 людей ще в лікарні, але до кінця тижня більшість, слава Богу, вже буде вдома", - написав він.
Міша Кацурін в лікарні через отруєння. Фото: Instagram/misha_katsurin
Ресторатор зазначив, що всі постраждалі їли сінгапурський чизкейк 14 та 15 липня.
"Там (в складі десерту, - ред.) крем з яєць. В них дуже чудово почуває себе сальмонела. Плюс температура запікання понад 70 градусів, якої недостатньо, щоб цю сальмонелу вбити", - додав Кацурін.
За його словами, результати лабораторних досліджень показали, що продукти були чисті, однак у двох кухарів виявили сальмонельоз.
"Обидва ці кухарі також 14/07 їли цей чизкейк. Один з них сушеф і то його робота куштувати всі страви, а другий - заготівельник і він просто їв десерт і ми маємо цьому відеофіксацію з камер. Тому носії вони чи також потерпілі - ми не знаємо. Також обидва ці кухарі мали медичні книжки перед прийомом на роботу", - написав чоловік.
Водночас, за словами Кацуріна, у частини команди медкнижки ще не були готові на момент відкриття закладі. Він назвав це "факапом".
"Втім, до отруєння це відношення не має, бо ті у кого медкнижок немає - здорові. Висновок: як саме сальмонела потрапила в чизкейк достеменно невідомо. Кондитери здорові, ті яйця, які лабораторія забрала на тест - стерильні. Тим не менше якось потрапила. Можливо, з іншого лотка яєць", - підкреслив Кацурін.
Ресторатор наголосив, що він та його команда продовжують підтримувати постраждалих, робити компенсації і намагатися "полегшити весь цей шлях". Також вони нині працюють над виправленням помилок, на які їм вказала Держпродспоживслужба, міняють постачальника яєць та, там де це можливо, міняють самі яйця на пастеризовані яєчні суміші.
"Повністю перезавантажуємо систему безпеки в усій своїй мережі, впроваджуємо систему управління безпекою харчових продуктів за найвищими світовими стандартами. Над цим буде працювати окрема команда, яку наразі я очолю особисто. Буду розповідати про процес! Ну і сінгапурський чизкейк звісно з меню ми прибрали", - резюмував Кацурін.
Як повідомляли Українські Новини, поліцейські розслідують випадок масового харчового отруєння у ресторані на вулиці Вороного у Львові. Саме там розташований "Китайський привіт" відомого ресторатора Міші Кацуріна, чоловіка співачки Наді Дорофєєвої.
Кацурін повідомив, що також отруївся у власному ресторані.
Своєю чергою Держспоживслужба знайшла численні порушення у ресторані Кацуріна.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.