Когда на улице стремительно холодает, город наряжается в яркие оранжевые и бордовые осенние цвета и приближается один из самых оригинальных и страшных праздников в мире - Хэллоуин, самое время порадовать себя вкусным, ароматным и калорийным "хэллоуинским" блюдом - душистым мясом с картофелем, запеченным в тыкве с травами. О том, как приготовить "тематическое" и очень атмосферное осеннее блюдо, рассказала Українським Новинам выпускница кулинарной школы Ольга Фандорина.
Продукты (на 3 порции):
- Тыква – 1 шт. (1,5-1,7 кг)
- Свинина – 400 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло оливковое – 3 ст. ложки
- Укроп свежий – 2-3 веточки
- Петрушка свежая – 2-3 веточки
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Перец красный молотый – по вкусу
Запеченный картофель с мясом в тыкве. Фото: tasteofhome.com
Для смазывания тыквы:
Масло растительное - 1 ст. ложка
Приготовление:
Тыква с картофелем. Фото: homesicktexan.com
Тыкву моем, вытираем насухо и срезаем верхушку. Также можно воспользоваться маленькими тыквами - тогда блюдо получается порционным. Очищаем тыкву от ворсистой мякоти с семенами. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Мясо промываем и нарезаем небольшими произвольными кусочками. Очищаем картофель и нарезаем кубиками. Очищаем морковь и нарезаем кубиками. Лук тоже очищаем и нарезаем кубиками. Соединяем овощи и мясо. Вливаем оливковое масло, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Жаркое в тыкве. Фото: feastofstarlight.com
Наполняем тыкву мясом и овощами. Вливаем в тыкву 100-150 мл воды и укладываем поверх овощей и мяса зелень. Накрываем тыкву верхушкой и смазываем низ тыквы растительным маслом. Укладываем тыкву с мясом и картофелем в глубокую форму для запекания. Вливаем 100-150 мл воды в форму и отправляем в разогретую духовку на 2,5 часа.
А дальше просто достаем из духовки горячую тыкву с ароматным жаркое и зовем домочадцев к столу.
Напомним, что в октябре в украинских лесах традиционно много грибов - подберезовики, подосиновики, белые грибы, опята, маслята и множество других. И этот год не стал исключением - люди приходят с "тихой" охоты с полными корзинками душистых грибов, пахнущими осенью и припорошенными сосновыми иголками и листьями. А уже дома из них можно приготовить ароматный и наваристый осенний суп из запеченных грибов, который порадует всех домочадцевю
Также раннее Українські Новини рассказывали про ТОП-10 самых ароматных и витаминных рецептов чая для иммунитета.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.