Самое "масленичное" блюдо. Рецепт блинов с грибами

Масленица в самом разгаре, и самое время готовить блины. А поскольку времени на готовку и на празднование перед Великим постом осталось не так много, приниматься нужно только за самые лучшие рецепты. Например, за блины с грибами.

Для приготовления понадобятся:

• 300 г шампиньонов
• 100 г сыра (горгонзолы, рокфора, главное — с насыщенным характерным вкусом)
• 70 мл красного сухого вина
• 2 столовые ложки масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка приправы "итальянские травы"
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления прост:

1. Лук нужно мелко нашинковать, грибы — порезать на кусочки.
2. В сотейнике разогреть оливковое масло и потушить лук с чесноком до мягкости. Добавить грибы, соль и перец, вино и пряности и готовить 10 минут, пока грибы не пустят сок, и пока этот сок вместе с вином не испарится.
3. Добавить к грибам измельченный сыр и перемешать. На блины выложить начинку, завернуть, как вам хочется и обжарить немного в небольшом количестве растительного масла.

Блюдо подают со сметаной или сливками.

Пожалуй, самым сложным в рецепте будет порезать лук. Как сделать это красиво и без слез, есть в видео-инструкции.

Ранее Українські Новини писали, как приготовить блины без молока и яиц.

Также на основе блинов можно приготовить шоколадный торт и подавать его как десерт.