Авторитетний британський журнал про вино Decanter опублікував статтю про українське виноробство. Огляд містить оцінку урожаю 2023, зріз ситуації на виноробному ринку, коментарі та прогнози самих виноробів та винних експертів щодо ситуації у винному секторі. Основні меседжі для Українських Новин підготувала сомельє, винний експерт, журналіст напрямку вина та гастрономії Валентина Дуткевич.
Історії успіху та виклики підкреслюють стійкість українських виноробів та їх адаптацію в умовах війни, а також віру у майбутнє своєї справи. Незважаючи на війну, виноградарі доглядають за виноградниками, виробляють вина та експортують свою продукцію по всьому світу.
Beykush Winery: Сімейна виноробня Beykush з Миколаївської області, що розташована неподалік від окупованої території, зуміла вижити під час війни. Винороби попри ризики розлили вина, приготовлені до початку повномасштабного вторгнення, активно доглядали за виноградниками. В 2022 був успішний урожай, водночас виноробня очікує збільшення виробництва на 20% завдяки двом додатковим га.
«Колоніст»: Ця сімейна виноробня з Бессарабії Одеської області є яскравим прикладом стійкості і розвитку. Почавши зі скромного виробництва у 30 тисяч пляшок на рік, вони розширили свої можливості та асортимент до 350 тисяч пляшок, навіть під час війни. Їх вина із сортів Одеський Чорний і Сухолиманське Біле відображають автохтонність України. Навіть на ранніх стадіях війни, коли продаж алкоголю був обмежений, виноробня вистояла.
Stakhovsky Wines: Власником виноробні із Закарпаття є колишній тенісист Сергій Стаховський, який, незважаючи на війну, оптимістично оцінює майбутнє українського виноробства. Українська виноробна промисловість спостерігала за підйомом з 2016, коли новий закон спростив ліцензії для «крафтових» виноробів. Він зазначив, що урожай 2022 був дуже потужним і харизматичним, але ракетні обстріли залишили їх без світла на 2 тижні. Урожай 2023 року зіткнувся з нестабільною погодою на Закарпатті.
ТМ Villa Tinta: У 2024 виноробня планує збільшити експорт і продажі на внутрішньому ринку, освоювати нові ринки, виводити на ринок нові вина.
Frumushika-Nova: Виноробня з Одеської області у 2024 році планує представити унікальну лінійку вин з місцевих сортів винограду і сподівається на стабільні продажі у Великій Британії та ЄС.
Світлана Цибак, співзасновниця Wines of Ukraine, гендиректор Beykush: Для відновлення виробництва вина в деяких регіонах знадобиться щонайменше 10 років. Загалом в Україні збереглося близько 100 виноробних заводів (порівняно зі 180 до початку війни), більшість із яких продовжує працювати.
Friends Wine Travel: Тетяна Олевська, власниця туристичної компанії, підкреслила, що дуже важливо залишатися залученим до свого ремесла особливо під час війни.
Нагадаємо, вино – це значно більше, ніж просто напій, воно є містком до вивчення культури, традицій того чи іншого регіону, країни. Як приклад сорт Фурмінт. Ви знали, що він був одним з основних на Закарпатті? Його вклад в історію виноробства настільки значний, що виникло свято – День Фурмінту.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.