Новорічні свята вже позаду, але зимовий настрій буде зберігатись ще до весни - як і потреба у яскравих фарбах, корисних напоях та гарному м'якому печиві з начинкою. Так, кондитер та блогер Валерія Велігура поділилась барвистим рецептом смачного зимового мандаринового печива з тріщинками, яке можно зробити з начинкою або без неї у себе на сторінці в Instagram.
Що треба взяти для випічки:
Для печива:
- 220 г борошна
- 180 г цукрової пудри
- 10 г розпушувача
- дрібка солі
- 1 маленьке яйце
- цедра 2-х мандаринів
- 40 мл мандаринового соку
- помаранчевий барвник - за бажанням
- 60 г вершкового масла
- цукор та пудра - для обвалювання ⠀
Для начинки «чизкейк» (необов‘язково):
- 150 г крем-сира
- 15 г цукрової пудри
- 15 мл вершків
- 15 мл мандаринового соку
- 1 ч.л. ванільного екстракту ⠀
Для чаю:
- 100 г свіжої або розмороженої обліпихи
- 1 апельсин
- 2 палички кориці
- 10 г імбиру
- 500 мл окропу ⠀
Як готувати?
Тісто:
Просіюємо борошно, додаємо пудру, розпушувач, сіль та перемішуємо. Окремо поєднуємо яйце, цедру та сік з мандаринів і, за бажанням, барвник.
Рідкі інгредієнти та м‘яке вершкове масло додаємо до сухих і лопаткою замішуємо тісто. Воно буде липким, тому накриваємо його харчовою плівкою та прибираємо у холодильник на 2 години або на ніч. ⠀
Начинку:
Поєднуємо крем-сир, пудру, вершки, мандариновий сік та ванільний екстракт. На будь-якій рівній поверхності з харчовою плівкою формуємо 18 маленьких кульок та прибираємо у морозилку до повного застигання. ⠀
Печиво:
Беремо ~ по 30 г тіста, в центр кладемо начинку (або можна без неї) та формуємо кульку.
Для гарного візерунка спочатку обвалюємо у цукрі, а потім у пудрі.
Кладемо на лист з пергаментом на відстані один від одного та випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 12-15 хв.
Переглянути цей допис в Instagram
Як повідомляли Українські Новини, зимові вечори створюють ідеальний контекст для споживання гарячих напоїв, і гарячі коктейлі з вином – це гарний спосіб розслабитися та насолодитися теплом. Сомельє, винний експерт, журналіст напрямку вина та гастрономії Валентина Дуткевич розповіла Українським Новинам три винні рецепти, які легко приготувати в домашніх умовах.
Нагадаємо, що одна з найкращих страв, що зігріє взимку, це суп. І цю першу страву дуже цікаво поєднувати з вином. Дізнайтесь з яким.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.