Якщо на вулиці спекотно і хочеться чогось прохолодного та бадьорого - то відомий у всьому світі шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво підготував на цей випадок рецепт кавового парфе з соковитими кислими вишнями, який буде найдоречніший у цьому серпні.
Що треба взяти:
Цукор - 180 г
Розчинна кава - 1 ст.л.
Вершки 30% - 660 г
Чорний шоколад - 100 г
Вишні без кісточок- до смаку
Жовтки - 5 шт
Соус вишневий - за смаком
Як готувати:
Збиваємо жовтки та відставляємо. З'єднуємо цукор, каву, воду та варимо суміш до загусання. Додаємо жовтки, ставимо на парову лазню та збиваємо на середній швидкості. Коли цукор розтане, знімаємо з вогню. Охолоджуємо на льоду.
Вершки, заздалегідь збиті, додаємо в холодну масу. Перемішуємо та злегка збиваємо. У форму викладаємо частину суміші, зверху робимо шар із вишень, накриваємо вершково-кавовим шаром та посипаємо тертим шоколадом. Заморожуємо протягом години.
Парфе. Фото: balthazar.club
Як повідомляли Українські Новини, раніше Євген Клопотенко присвятив рецепт шарлотки ЗСУ та Антонівському мосту - з дірою посередині.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.