Політика 2024-02-15T05:15:00+02:00
Українські Новини
З дірою посередині. Євген Клопотенко присвятив рецепт шарлотки ЗСУ та Антонівському мосту

З дірою посередині. Євген Клопотенко присвятив рецепт шарлотки ЗСУ та Антонівському мосту

Рецепт, Херсонська область, Євген Клопотенко, Антонівський міст
Шарлотка. Фото: klopotenko.com
Шарлотка. Фото: klopotenko.com
ДОПОМОГТИ УКРАЇНСЬКИМ НОВИНАМ
  • Скопійовано

Шефкухар Євген Клопотенко присвятив рецепт шарлотки з яблуками Антонівському мосту. Особливість рецепту в тому, що для начинки використовуються сорт антонівських яблук, а шарлотку випікають у формі для кексу, щоб утворилася дірка.

Рецепт розміщено на сайті шефкухара.

"Цей варіант знаменитого пирога ми вирішили присвятити Збройним Силам України, які відважно боронять нас від ворога. Всі українці та світ у захваті від їх точної роботи в районі Антонівського мосту, що на Херсонщині. Саме тому для нашого рецепта шарлотки ми вирішили взяти співзвучний сорт яблук – Антонівка, і запекти їх у ніжному тісті. Ми спеціально запекли шарлотку у формі для кексу, аби посередині була дірка, як символ влучності ЗСУ. Звісно, нічого спільного назва цього сорту з мостом на Херсонщині не має, але хто в темі, зрозуміє, що до чого. Тож не зволікайте і готуйте цей чудовий пиріг!", — пояснив Клопотенко.

Кухар додав, що для шарлотки краще обирати кислі або кисло-солодкі сорти яблук. Саме такою є Антонівка.

Інгредієнти:

  • 4 яблука сорту Антонівка
  • 4 яйця
  • 150 г цукру
  • 160 г борошна (+1 ст. л. для «французької сорочки»)
  • 20 г вершкового масла 82,5%
  • 1 ч. л. кориці

Покроковий рецепт

  1. Ввімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів. Вбийте у миску 4 яйця та всипте 150 г цукру. Збивайте віничком до моменту, поки суміш не стане білішого кольору. Частинами додавайте у миску борошно та обережно перемішуйте силіконовою лопаткою. Всього вам знадобиться 160 г борошна.
  2. Помийте 4 яблука сорту Антонівка. Розріжте кожне навпіл та виріжте серцевину. Наріжте яблука скибочками приблизно однакової товщини. Викладіть у миску та притрусіть 1 ч. л. кориці, перемішайте.
  3. Обережно за допомогою лопатки вмішайте яблука у тісто. Намагайтеся зробити так, аби вони рівномірно розподілилися масою.
  4. Форму для випікання змастіть 20 г вершкового масла жирністю 82,5% та притрусіть 1 ст. л. борошна. Потрусіть форму з боку в бік, аби борошно розподілилося всією поверхнею, зробивши "французьку сорочку".
  5. Викладіть тісто з яблуками у форму. Ми використали форму для кексу діаметром 25 см. Поставте шарлотку у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою або зубочисткою. За потреби трохи збільште час приготування.
  6. Готовій шарлотці дайте охолонути, лише після цього дістаньте з форми. Подавайте із кулькою пломбіру, за бажанням притрусіть цукровою пудрою та корицею.

Нагадаємо, в соціальних мережах показали, як зараз виглядає Антонівський міст.

Підпишіться на розсилку найважливіших та найцікавіших новин
Виходить в кінці дня, читання займає 5-7 хвилин
  • Скопійовано


Новини

ok