Асоціація "Свиноводи України" констатує, що у січні 2022 року у порівнянні з аналогічним періодом 2021 року середні роздрібні ціни на охолоджену свинину зросли на 7,7% або на 9,4 гривні/кг до 132,81 гривні/кг. Про це йдеться у відповіді асоціації на запит Українських Новин.
Згідно з повідомленням, за результатами моніторингу національних мереж супермаркетів, роздрібні ціни на охолоджену свинину в січні 2022 року були в середньому на 7,7% вищими, ніж рік тому, і склали 132,81 гривні/кг.
Різниця між цінами в січні 2022 та січні минулого року коливалася в межах 3-11% у бік подорожчання, залежно від виду охолодженого м'ясного напівфабрикату.
"Середня січнева ціна дорожчих асортиментних позицій, таких як свиняча корейка або стейк, піднялися в ціні на 10-11% (до 151 і 164 гривень/кг відповідно), тоді як тазостегнова частина та "несезонний" нині подорожчали на 3,2-3,5% у порівнянні з минулорічною вартістю (їх ціна у перший місяць 2022 року склала 116,5 гривні/кг та 147,9 гривні/кг відповідно", - йдеться у повідомленні.
В асоціації зазначають, що при цьому подорожчання свинини поступається більш суттєвим підвищенням цін на інші види м'яса за аналогічний період.
"За даними Державної служби статистики, середня споживча ціна кілограма яловичини у січні склала 195,6 гривні/кг, що майже на 31% дорожче, ніж у січні 2021, куряча тушка зросла в ціні на 28% до 73,5 гривні/кг, а куряче філе - на 30,5% до 122,65 гривні/кг, тому глобальні інфляційні процеси не могли оминути й Україну", - йдеться у повідомленні.
За оцінками Держстату, інфляція на споживчому ринку в перший місяць року проти січня 2021 року склала 10%, тоді як зростання цін виключно на харчі склало 14,5%.
Якщо говорити про ринок свинини, однією з причин вищих цін на м'ясних прилавках та полицях супермаркетів стали вищі ціни закупівлі на початку 2022 року.
Так, якщо середня ціна закупівлі в січні 2021 року опустилася до мінімальної позначки з травня 2017 — нижче за "психологічну" позначку в 40 гривень/кг, то цього року вона склала в середньому 47 гривень/кг.
Проте таке значне відхилення спостерігається саме у порівнянні з критично низьким рівнем закупівельних цін, тоді як роздрібні ціни не повторили падіння закупівельних рік тому. Тому зв'язок між динамікою цін для бійні чи м'ясокомбінату та кінцевого споживача не такий безпосередній.
"Прогнозувати ціни на свинину з огляду на те, що роздрібна ціна залежить від багатьох факторів, досить важко. Проте традиційні сезонні коливання, найімовірніше, залишаться актуальними", - зазначили в асоціації.
Так, після зимових свят та до початку весни ринок свинини практично щороку переживає ослаблення цін закупівлі через сезонне зниження попиту на цей вид м'яса.
Як повідомляли Українські Новини, за два тижні в Україні знизилися ціни на курку та виросли на яловичину.
До харчів, які додали в ціні, також відноситься житній хліб, який за 2 останні тижні виріс у ціні на 7% і станом на 17 лютого 2022 року коштує в середньому 31,39 гривні за буханець 500 г.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.