Ассоциация "Свиноводы Украины" констатирует, что в январе 2022 года по сравнению с аналогичным периодом 2021 года средние розничные цены на охлажденную свинину выросли на 7,7% или на 9,4 гривны/кг до 132,81 гривны/кг.
Об этом говорится в ответе ассоциации на запрос Українських Новин.
Согласно сообщению, по результатам мониторинга национальных сетей супермаркетов, розничные цены на охлажденную свинину в январе 2022 были в среднем на 7,7% выше, чем год назад, и составили 132,81 гривны/кг.
Разница между ценами в январе 2022 и январе прошлого года колебалась в пределах 3-11% в сторону удорожания, в зависимости от вида охлажденного мясного полуфабриката.
"Средняя январская цена более дорогих ассортиментных позиций, таких как свиная корейка или стейк, поднялись в цене на 10-11% (до 151 и 164 гривен/кг соответственно), тогда как тазобедренная часть и "несезонный" в настоящее время ошеек подорожали на 3,2-3,5% по сравнению с прошлогодней стоимостью (их цена в первый месяц 2022 года составила 116,5 гривны/кг и 147,9 гривны/кг соответственно", - говорится в сообщении.
В ассоциации отмечают, что при этом подорожание свинины уступает более существенному повышению цен на другие виды мяса за аналогичный период.
Так, по данным Государственной службы статистики, средняя потребительская цена килограмма говядины в январе составила 195,6 гривны/кг, что почти на 31% дороже, чем в январе 2021, куриная тушка выросла в цене на 28% до 73,5 гривны/кг, а куриное филе - на 30,5% до 122,65 гривен/кг.
"Причин для повышения цен достаточно, прежде всего аналогичную динамику на рынке пищевых продуктов наблюдаем по всему миру. Поэтому глобальные инфляционные процессы не могли обойти и Украину", - говорится в сообщении.
По оценкам Госстата, инфляция на потребительском рынке в первый месяц года против января 2021 составила 10%, тогда как рост цен исключительно на продукты питания составил 14,5%.
Если говорить о рынке свинины, одной из причин более высоких цен на мясных прилавках и полках супермаркетов стали более высокие цены закупки в начале 2022 года.
Так, если средняя цена закупки в январе 2021 года опустилась до минимальной отметки с мая 2017 — ниже "психологической" отметки в 40 гривен/кг, то в этом году она составила в среднем 47 гривен/кг.
Однако столь значительное отклонение наблюдается именно в сравнении с критически низким уровнем закупочных цен, тогда как розничные цены не повторили падения закупочных год назад.
Поэтому связь между динамикой цен для бойни или мясокомбината и конечного потребителя не такая непосредственная.
"Прогнозировать цены на свинину, учитывая, что розничная цена зависит от многих факторов, довольно трудно. Однако традиционные сезонные колебания, вероятнее всего, останутся актуальными", - отметили в ассоциации.
Так, после зимних праздников и до начала весны рынок свинины практически ежегодно переживает ослабление цен закупки из-за сезонного снижения спроса на этот вид мяса.
Однако с началом весны и постепенным приближением пасхальных праздников, а затем и майских, спрос на свинину восстанавливается и цены вместе с ним.
Как сообщали Українськi Новини, за две недели в Украине снизились цены на курицу и выросли на говядину.
К продуктам питания, которые прибавили в цене, также относится ржаной хлеб, который за 2 последние недели вырос в цене на 7% и по состоянию на 17 февраля 2022 года стоит в среднем 31,39 гривны за буханку 500 г.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.