Фахівці підрахували, на скільки подорожчали овочі для борщу і дійшли невтішного висновку: українська національна страва стала дорожчою у 2,6 раза порівняно з минулим роком. Причиною подорожчання вважають скорочення посівних площ під овочами та негоду.
Про це пишуть аналітики EastFruit.
Всі обов'язкові інгредієнти борщу стали дорожчими:
- морква – у 2 рази;
- цибуля – у 2,5 раза, ціни;
- капуста білокачанна – в 3 рази;
- буряк столовий – у 3 рази.
Подешевшала тільки картопля. Зараз оптові ціни на продукт на третину нижчі, ніж торік.
У 2021 році зменшилися площі, які відводять фермери майже під усі "борщові" культури. Ситуацію посилила негода. А ось картоплю садили майже вдвічі більше. Як наслідок – його багато на ринку.
Але якщо детально проаналізувати всі причини подорожчання продуктів, то можна назвати ще кілька причин, чому звичайна українська страва стає "золотою":
- погіршення прибутковості вирощування цих культур на тлі вибухового зростання цін на зернові та олійні культури;
- високий рівень ризику при вирощуванні цибулі, буряків, моркви чи капусти;
- відкриття ринку землі.
Ось і виходить, що порівняно з минулим роком, овочі стали дорожчими у 2,6 рази. При цьому варто говорити про подорожчання м'яса.
Як повідомляли Українські новини, український борщ можуть визнати частиною нематеріальної спадщини ЮНЕСКО.
Проєкт Google Arts & Culture приписав борщ російської кухні, включивши його до списку традиційних російських страв. Помітивши помилку, публікацію переписали.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.