В Україні продовжують розвиватися маленькі виноробні, що наочно показав шостий дегустаційний конкурс "Сорт і терруар. Мікровиноробства". Які показники основні для самих виробників і якою має бути вартість вина, в інтерв'ю Українським Новинам розповів співвласник виноробні з Харківської області De Laransa Олександр Семенюта.
Хороше вино повинно, в першу чергу, приносити задоволення при його вживанні. Спочатку найголовнішою ознакою успіху були позитивні відгуки друзів, сказав Семенюта.
З розвитком виробництва показником якості стали оцінки колег-виноробів, сомельє, журі різноманітних фестивалів і конкурсів - всіх тих людей, які пов'язані з виноробством і реалізацією вина.
"Наступною сходинкою успіху для нас буде дохід, який, сподіваємося, буде покривати витрати на виробництво і реалізацію вина", - пояснив підприємець.
Собівартість виробництва ординарного вина (вина без витримки, що випускається в реалізацію не раніше трьох місяців з дня перероблювання винограду) невелика.
"Але в процесі витримки, враховуючи ще наш підхід і ставлення до використання сульфітів, виживає далеко не вся партія вина. Тому вина 4-5 річної витримки просто фізично не можуть бути дешевими. Є наше найкраще вино, яке ми сьогодні, починаючи його продавати, оцінюємо в 300 грн ", - сказав винороб.
Хороше вино крім відмінного смаку дарує радість спілкування та здоров'я. Його хочеться пити і ділитися ним з друзями.
Як повідомляли Українські Новини, в Україні створили Асоціацію кавістів. Вона об'єднала професіоналів, що займаються продажем алкоголю в спеціалізованих магазинах.
Проконсультуватися при покупці алкогольних напоїв можна і у сомельє. Але потрібно знати, що між кавісти і сомельє існує відмінність.
Варто також відзначити, що професія кавіста в останні роки стає все більш популярною в Україні.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.