Уже традиционно сегодня, в первую пятницу мая, во всем мире отмечается международный день вина Совиньон Блан (Sauvignon Blanc). Благодаря своим ароматическим особенностям это вино завоевало миллионы поклонников во всем мире - Совиньон Блан ценят за его свежесть, яркость и фруктовость. Сомелье Валентина Дуткевич рассказала про особенности вина SauvignonBlanc и его разнообразие в мире на своей странице в Facebook.
Совиньон после Шардоне является самым популярным сортом на планете. Его легко узнать через характерной ароматики. Крапивно-крыжовенным настроением его обогащают метоксипиразины.
Совиньон Блан растет во многих местах, которые можно назвать его домом:
Совиньон Блан. Фото: pinterest
В Новой Зеландии, где он получил всемирное признание, получаются яркие лиственные свежие вина с тонами маракуйи.
На родине сорта - во французской долине Луары, вина получаются мягче, но более полными, минеральными и гастрономическими.
Похожим на новозеландские вина являются Совиньон из Австралии – эти вина такие же тонкие и острые. А также из прохладных регионов Чили.
ЮАР - ищите западное прибрежье.
В Калифорнии можно найти как изящные, сдержанные вина, так и насыщенные, полнотелые, с влиянием американского ванильно-кокосового дуба.
Совиньон в Бордо - является основным игроком в Бленде с Семильйон и Мускатель. Как правило, там вино сначала нежится в дубовых бочках и дает совершенно другой вкус: спокойный, ванильно-кремовый с мягким зеленым оттенком.
Также сомелье поделилась названиями винных регионов с особенным вином Совиньон Блан:
- Новая Зеландия - Мальборо (культовое Cloudy Bay)
- Долина Луары - Сансер и Фуи-Фюме, Менет-салон и Совиньон где Турень
- Чили - Касабланка и Береговая Кордильера
- ЮАР - Дарлинг, Констанция, Елджин, залив Уолкер Бэй
- Бордо - Антр-де-Мер
Как сообщали Українські Новини, ранее был международный день рислинга: сомелье посоветовала, какой выбрать.
Ранее Українські Новини делились списком вин, подходящих для праздничного ужина.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.