Життя 2021-05-17T04:01:57+03:00
Українські Новини
Весняний грибний сезон. Як уникнути отруєння та розпізнати отруйні

Весняний грибний сезон. Як уникнути отруєння та розпізнати отруйні

Отруєння грибами, поради, поради фахівців, сезон грибів, грибний сезон, симптоми отруєння грибами
Гриби. Фото: pixabay
Гриби. Фото: pixabay

Після весняних дощів в Україні починається грибний сезон, а погода у святкові вихідні буде сприяти лісовим прогулянкам. Щоб убезпечити себе і своїх близьких від небезпечних наслідків, потрібно знати основні ознаки отруйних грибів. Про них в ефірі Українського радіо розповіли Старший науковий співробітник Інституту ботаніки імені Холодного НАН Микола Придюк і завідувач відділення інтенсивної та еферентної терапії гострих інтоксикацій Національної дитячої спеціалізованої лікарні Охматдит Олександр Урін.

Як відрізнити отруйні гриби від їстівних

Чітких ознак немає, потрібно знати, які гриби можна збирати. Якби була проста методика, тоді б і отруєнь не було. Також не варто забувати, що зібрані в лісі гриби краще обробити і прийняти в той же день. Можна відварити і з'їсти, можна заморозити. Інакше вони почнуть гнити і розкладатися.

Чи можуть грибні консерви бути шкідливими

Гриби ростуть у грунті, який теж може бути забрудненим. Через погану обробку, вони можуть переносити бактерії і в консерви. У відділеннях лікарень зазвичай є багато людей з отруєнням важкими металами, адже гриби, зібрані біля великих промислових об'єктів або полів уздовж доріг, можуть вбирати в себе багато шкідливих речовин.

Відзначається, що того року було багато галюциногенних отруєнь грибами, які росли в парках міст. Маленькі діти з'їдали їх граючи, а потім отримували галюциногенний синдром, який може тривати іноді і кілька діб.

Чи можна давати гриби дітям

Дітям до 6 років не рекомендується вживати гриби, тому що вони важко перетравлюються. А маленьким дітям взагалі заборонено. Наукова література називає міфами способи приготування грибів та зменшення в них токсичності, адже більшість із них не працюють. Перше правило – не давати дітям грибів. Друге – симптоми отруєння можуть з'явитися через кілька годин, іноді через добу – потрібно стежити за своїм станом, якщо вживали гриби. Якщо відомо, що дитина вживала гриби, а через деякий час йому стало хоч трохи погано, то треба негайно звертатися до лікарні. У побуті неможливо визначити токсичність грибів.

Як правильно надавати першу допомогу при отруєнні грибами

Варто випити молока, активованого вугілля, багато води – це все робиться для того, щоб зменшити швидкість всмоктування отрути в шлунково-кишковий тракт. Є кілька видів грибних отрут: ті, що в першу чергу вражають шлунково-кишковий тракт, друга група вражає центральну нервову систему, третя група токсична для печінки і нирок. І потрібно розуміти, що це умовний розподіл дає такі групи токсинів, які вражають центральну нервову систему одночасно з печінкою і нирками, які можуть руйнувати кров'яні клітини. Одна з найстрашніших відомих отрут – отрута блідої поганки, яка вражає майже весь організм і викликає важке ураження печінки, нирок, токсична для серцевого м'яза. Якщо такий гриб потрапив у загальний кошик, то звідти треба викидати всі гриби.

Раніше Українські Новини писали, як приготувати імбирно-грибний суп для імунітету.


Новини

ok