Життя 2020-11-25T04:03:47+02:00
Українські Новини
Ліки з дитинства: як приготувати знамените "антизастудне" малинове варення

Ліки з дитинства: як приготувати знамените "антизастудне" малинове варення

Рецепт, Варення, малинове варення, рецепт малинового варення
Малинове варення. Фото: bishopsorchards.com
Малинове варення. Фото: bishopsorchards.com

Поки в Україні восени традиційно зростає захворюваність на ГРВІ та іншими простудними захворюваннями, мало кому хочеться провести тиждень в ліжку з температурою і кашлем. А для того, щоб цього уникнути, фахівці "Корисною програми" на Інтері розповіли про смачні "ліки" від підвищеної температури - традиційне малинове варення - рецепт від ведучих рубрики "Кухонні поради" Дмитра Чистякова і Марини Іскри.

МАЛИНОВЕ ВАРЕННЯ

Чим корисне?

Борис Скачко, дієтолог: "Малина містить саліцилову кислоту, яка допомагає знизити температуру тіла, надаючи потогінну дію. Малинове варення є не тільки жарознижувальним, але і загальнозміцнювальним і відновлювальним засобом. Тому його рекомендують як профілактика всіх вірусних інфекцій".

Малинове варення.  Фото: delish.comМалинове варення. Фото: delish.com

Як вибрати?

Юлія Слива, експерт з якості та безпеки продуктів: "Варення повинне бути напіврідким. Розглядаючи баночку в магазині, одразу ж дивіться на склад. Першими в списку інгредієнтів повинні значитися ягоди, а тільки потім - цукор. Тут же може бути і пектин (E440). Це полісахарид, корисний для травлення, його виробники використовують як згущувача. А ось якщо в складі є інші хімічні добавки, то від покупки варто відмовитися".

Що приготувати?

Малину промиваємо і сушимо на паперовому рушнику. Засипаємо ягоди цукром в пропорції 1: 1 і залишаємо постояти кілька годин при кімнатній температурі. Дістаємо шумівкою ягоди, а сироп ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Не забуваємо знімати пінку. Кип'ятимо протягом 10 хвилин, а потім повертаємо ягоди в сироп і варимо ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Готовність варення можна перевірити по крапельці. Якщо вона не розтікається по тарілці, то варення готове. Коли воно охолоне - розливаємо по банках, попередньо їх простерилізувавши.

Раніше Українські Новини повідомляли про смачні ліки від застуди: австралійський рецепт медової настоянки для імунітету.

Експерти розповіли, як знизити ризик зараження під час епідемії грипу і чим він відрізняється від застуди.


Новини

ok