Виконуюча обов'язки міністра охорони здоров'я порекомендувала замінити традиційні для багатьох українців страви для зустрічі Нового року та Різдва на більш корисні.
Про це йдеться в дописі на сторінці Супрун в соцмережі Facebook.
З її слів, такі страви як олів’є, шуба, картоплю пюре, печена качка, крабовий салат, холодець, голубці та інші можуть бути небезпечними для здоров'я, особливо, якщо з’їсти все одразу.
"Візьмемо олів’є. Це салат, бо в ньому багато порізаних компонентів і соус: картопля, морква, цибуля, огірки, м’ясо, яйця, і жирний майонез. Власне, олів’є може бути повноцінною стравою, а не "салатом": тут є білки, жири, повільні вуглеводи", - йдеться в повідомленні.
Також зазначається, що від майонезу краще відмовитися або обмежити споживання. "Майонез можна замінити: сметаною — в ній вітамін D, молочнокислі бактерії та жирні кислоти із коротким ланцюгом, турецьким йогуртом і гірчицею в зернах. Якщо хочете спробувати щось зовсім нове, майонез можна приготувати із горіхів кеш'ю або авокадо, чи взагаліна аквафабі — це вода, в якій варився турецький горох для хумусу. В інтернеті є багато рецептів", - йдеться в рекомендаціях..
Крім того рекомендується змінити співвідношення компонентів у олів'є: більше моркви, свіжий огірок замість солоного, зелена цибуля замість ріпчастої (в ній багато магнію), відварене філе замість ковбаси й шинки. Можна додати солену скумбрію — це джерело омега-3 поліненасичених жирних кислот.
"Або шуба. Ще один "салат" в якому багато майонезу і людської праці. Зробіть простіше — окремо оселедці чи скумбрія. Окремо — вінегрет, і додайте до цього печені овочі: картоплю, селеру, пастернак, моркву, гарбуз і олію. Ви отримаєте те саме, але в легшій формі. І готувати простіше", - сказано в дописі.
Також рекомендується замінити смажене м’ясо на запечене, а соус до нього зробити із перемеленої журавлини, або гірчиці в зернах і йогурту, а не кетчуп чи той самий майонез.
"Холодець — корисний! Але не забудьте доповнити його овочевим салатом і цвіклями.
А от ковбаси, шинка, приготовані не вдома — все процесоване м’ясо — їсти не варто", - прокоментувала Супур ще одну традиційну страву.
До свят також рекомендується приготувати суп, курячий чи рибний бульйон або борщ. "Рідка тепла їжа, в якій - все корисне з овочів сприяє травленню, але і утримує нас від переїдання. Суп це джерело мікроелементів і доступних поживних речовин на ранок похмілля", - йдеться в повідомленні.
Нагадаємо, Супрун розвінчала міф про вплив погоди і магнітних бур на самопочуття.
Раніше Супрун розвінчала міф про лікувальні властивості джин-тоніка.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.