04 червня 2018, понеділок, 21:35 65 Інфографіка

"Індекс салбургера" за весну підвищився відразу на 23,5%

"Індекс салбургера" за весну пішов вгору відразу на 23,5%.

Йде про сезонний моніторинг цін на основні продуктів, де сало, як один з ключових продуктів в меню українців, грає далеко не останню роль, пише "Сегодня".

Нагадаємо, наше салбургер-меню — це обід на чотирьох, основа якого салбургер — сендвіч з чорного хліба з "генеральським" салом, тобто з тоненькими прошарками м'яса, плюс зелень і приправи. Крім бутерброда, індекс увійшли три страви: картопля по-селянськи, овочевий салат і курячі нагетси з сиром.

Експерти Української аграрної конфедерації (УАК) підрахували, в яку суму сім'ї з чотирьох осіб обійдеться такий набір і як змінилася ціна порівняно з початком березня. Зараз салбургер-меню коштує 262 грн, а ще три місяці тому такий обід можна було приготувати за 212 грн. Тобто за весну індекс пішов вгору відразу на 23,5%, це вдвічі більше зростання, ніж було квартал назад. Аналітики УАК вважають, що основними причинами подорожчання салбургера є зростання цін на сало, курятину і яйця.

Інфографіка: "Сегодня"

Причиною зростання цін на сало фахівці називають подорожчання кормів для свиней на 30-35%, а вони становлять значну частину в собівартості кінцевого продукту. Крім того, зменшилася пропозиція сала і м'яса через нову активізацію африканської чуми.

З кожним кварталом обід з чотирьох страв українцям обходиться все дорожче. За рік ціни зросли на 45,6%.

Сезонність зіграла свою роль і в ситуації з цінами на овочі. Салат "ЗОЖ" за три місяці знизився в ціні на 18,5%, а порівняно з ціною в травні минулого року на 10%. Водночас за окремими інгредієнтами ситуація відрізняється: за три останніх місяці ціна на капусту зросла на 49%, на цибулю — на 25%, значно впала ціна на огірки. Це пов'язано з тим, що взимку огірки продавалися переважно імпортні, зараз — вітчизняні.

А ось салбургер за три місяці подорожчав майже на 17 грн, або на 25%. Це сталося здебільшого через збільшення вартості хліба на 33% і сала на 24%. А рік тому українець за "вітчизняний" бутерброд мав заплатити 42 грн, зараз майже 85 грн, тобто маємо зростання вдвічі. І виною тому сало. Якщо раніше кілограм коштував 42 грн, то зараз майже втричі дорожче — 120 грн. Зростання цін на зерно вплинуло на вартість борошна і зрештою позначилася на ціні хліба. Продовжуючи тему м'яса, варто зазначити, що одна з наших страв — курка фрі — за три місяці додала в ціні майже 37 грн, але за рік більш істотний розрив — 46 грн, або 41,6%. Вагому роль у зростанні ціни на готову страву зіграли сир і яйця, які подорожчали на 21% і 11% відповідно. Порівняно з кінцем травня минулого року вартість страви збільшилася кардинально — майже на 42%. Подорожчали всі без винятку інгредієнти: в першу чергу яйця — майже в 3 рази, далі сир — 53,5%, молоко — на 33,6 %.

Раніше повідомлялося, що українська гривня вчергове виявилася найбільш недооціненою валютою у світі за індексом Біг-Мак.

Більше новин про: Цены Продукты Индекс БигМака