Життя 2021-11-15T07:41:33+02:00
Українські Новини
Рік Вогняного Півня: як зробити новорічний стіл дієтичним

Рік Вогняного Півня: як зробити новорічний стіл дієтичним

Новый год, Праздники, Диета
Дієтичний новорічний стіл.
Дієтичний новорічний стіл.

Всім відома проблема новорічного столу – це величезна кількість смачної і шкідливої їжі, від якої не тільки поправляєшся, але і на наступний день почуваєш себе не дуже добре навіть без розпивання алкогольних напоїв. Для того, щоб запобігти такій ситуації, Українські Новини зібрали для вас кілька порад і рецептів, які допоможуть зробити новорічний стіл легким і в той же час смачним.

Дієтичний новорічний стіл – зовсім не аналог "несмачного" і суцільно "овочевого". Головне правило – на ньому повинно залишитися якомога менше жирних, пересмажених і солоних страв. Приготування їжі "на пару" в такому випадку допоможе зберегти більшу частину вітамінів і корисних компонентів. Також не забороняється приготування страв у духовці.

Величезну користь організму принесе зелень, якою можна прикрасити будь-яку їжу.

Що стосується негативних моментів – дієтичні страви не можна готувати заздалегідь. По-перше, у свіжому вигляді вони смачніші, по-друге – корисніші. Після того, як така страва охолоне і її ще раз зігріють, вона перестане бути дієтичною і почне діяти на організм виключно негативно.

Також по можливості рекомендується уникати маринованих продуктів, консервованих і заморожених.

Окремо варто згадати алкоголь, вживання якого є своєрідною традицією на Новий Рік. Звичайно, зовсім відмовлятися від нього не обов'язково, і все ж, варто пам'ятати, що у великій кількості він підвищує апетит, а ігристі напої, такі, як шампанське, самі по собі є досить калорійними. До того ж, варто обійтися без міцних спиртних напоїв. Ідеальним варіантом можуть стати солодкі і неігристі вина, а в сухі і напівсолодкі варто додати мінералку без газу.

Що стосується м'ясних продуктів, треба використовувати те, в якому низька жирність: телятина, індичка, курятина. Майонез, який, як відомо, є висококалорійним продуктом, краще замінити сметаною з низькою жирністю.

Лосось тушкований в молоці

Для приготування цієї страви знадобляться: 400 г філе лосося, 100 г молока, одна цибулина, чайна ложка орегано, мелений перець і сіль.

Філе і цибулю промиваємо під струменем потокової води. Потім обсушуємо філе паперовим рушником і нарізаємо невеликими смужками.

У сотейник наливаємо молоко, гріємо, не доводячи до кипіння. Кладемо в молоко рибу і накриваємо кришкою. Через хвилину перевертаємо лосося на іншу сторону і робимо вогонь мінімальним. Посипаємо блюдо цибулею, сіллю і перцем, додаємо орегано і накриваємо все це кришкою ще на дві хвилини. Потім вимикаємо вогонь і даємо рибі дійти хвилин 10. Зверху за бажанням можна натерти твердим сиром.

Креветки в сирному соусі

Для приготування потрібні: 10 королівських креветок, половина пучка кропу, півсклянки молока, 1 столова ложка оливкової олії, 2 зубчики часнику, нежирний твердий сир і сіль з перцем за смаком.

Часник потрібно почистити і дрібно нарізати. Креветки розморозити, очистити і прибрати голови з хвостами. У сотейник наливаємо ложку оливкової олії і кидаємо часник. Додаємо креветки, розігріваємо їх кілька хвилин, помішуючи. Потім додаємо молоко, солимо, перчимо і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, тушкуємо 30 хвилин. Готову страву посипаємо тертим сиром.

Курячі фрикадельки з гарніром з брокколі і моркви

Для того, щоб приготувати цю страву, знадобиться 500 г курячого фаршу, 2 морквини, один пакет брокколі, чорний мелений перець, сушена петрушка - 2 чайні ложки, сіль за смаком.

Фарш поміщаємо в посудину, посипаємо перцем, солимо, розминаємо за допомогою пальців петрушку, натираємо на тертку 2/3 моркви. Старанно перемішуємо. З наявного фаршу потрібно приготувати фрикадельки розміром з великий волоський горіх, помістити на дошку. 1/3 частину моркви потрібно порізати у вигляді тонких кружечків, трішки товще ніж зазвичай нарізають для супу. На дно пароварки помістити моркву, висипати броколі, симетрично розкласти необхідну кількість фрикадельок. Якщо заливати пароварку кропом, час приготування - приблизно двадцять п'ять хвилин. Фрикадельки, які залишаться після приготування страви, можна буде заморозити і приготувати в іншій страві в майбутньому. Овочі можна не підсолювати, досить збризнути соєвим соусом або соком лимона.

Сирок пікантний

Для приготування потрібні: 250 г сиру з нульовим відсотком жирності, 2 чайні ложки цукру, 2 столові ложки ряжанки з низькою жирністю і 2 чайні ложки кориці в молотому вигляді.

Всі складові потрібно старанно змішати до отримання однорідної маси. Подавати з житніми хлібцями.

Яблука, запечені з сиром і корицею

Цю страву, що виглядає по-справжньому новорічною, готують за допомогою: 100 г знежиреного сиру, півкіло яблук, 5 г кориці, ваніліну, цукру, горіхів і родзинок.

Яблука потрібно старанно промити під струменем води. Потім усуньте серцевину, не розрізаючи повністю яблуко. На дні повинно залишитися приблизно 1,5-2 см, іншими словами яблуко не повинно бути розрізаним наскрізь. Начинкою заповнюємо на чверть. Духовку слід попередньо нагріти до 180-200 °С і запікати яблука до повної готовності (приблизно півгодини). Час виготовлення може коливатися в залежності від сорту яблук. Подавати на стіл ласощі можна як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Нагадаємо, раніше Українські Новини писали про сучасні ворожіння на різдвяні свята. А також зібрали кілька перевірених часом простих способів ворожіння у ніч на Андрія.

Більше новин про: Новый год Праздники Диета

Новини

ok