Теруарне вино: Харківський крафтовик розкрив секрет приготування особливого напою

Незважаючи на складності, з якими доводиться стикатися виробникам вин, українські винороби прагнуть на весь світ заявити про свої досягнення. Чим особливі теруарні вина, Українським Новинам розповів в інтерв'ю глава компанії De Laransa Олександр Семенюта.

Українські виробники вин ставлять перед собою амбітні цілі і не зупиняються на досягнутому. Стосується це і особливого виду вин, які відображають місце своєї появи на світло.

"Теруарное вино – вино впізнаване та властиве певній території (землі, грунті), традиціям виготовлення! Так, наше вино теруарне, тільки ми не прив'язані до землі Слобожанщини, але стоїмо біля витоків теруарних вин Херсона та Одеси", – пояснив Семенюта.

Виготовлення має свої особливості. Щоб максимально зберегти смакові і ароматичні характеристики ягід, їх збирають виключно вручну. При цьому перевіряється цілісність кожної, недоспілі та хворі викидаються. Вино в результаті містить найсоковитіші, повнотілі і стиглі ягоди.

Вино має не тільки бути приводом для гордості серед друзів і знайомих, а й гідно представляти Україну в світі як виноробне держава, наголосив крафтовік.

Як повідомляли Українські Новини, в Одесі пройшов дегустаційний конкурс "Сорт і теруар. Мікровиноробства".

Український винороб розповів, скільки має коштувати хороше вино і які дарувати емоції.

Є свої особливості при виборі вина, у чому покупцям можуть допомогти кавіст і сомельє.