Новогодние праздники - это время чудес, вкусных запахов, сладостей и домашнего уюта и тепла. А лучшим символом наступающего волшебства станут вкусное имбирное печенье - ароматное, свежее и к тому же - его так легко сделать всей семьей. Українські Новини расскажут о простом и вкусном рецепте рождественского печенья к чаю.
История имбирного печенья восходит корнями к Великобритании и даже существует легенда, что первыми добавлять имбирь в выпечку стали английские монахи. В XI веке монах по имени Патрик замешал в деревянной форме тесто, в которое щедрой рукой добавил привезенные братом из крестового похода специи, а выпечке предал форму ангелов, крестов и фигурок святых. Вскоре вкусному имбирному печенью радовался весь монастырь, особенно оно понравились настоятелю, который попросил монаха испечь фигурки к празднику Рождества для украшения елки. Но тогда пряники были очень простыми, имели круглую, овальную форму - а уже позже пряники стали настоящим произведением искусства.
А лучшим символом наступающего волшебства станут вкусное имбирное печенье. Фото: pinterest.com
Для особенно ароматного и вкусного имбирного печенья потребуются такие ингридиенты:
Мука — 200 г.;
Сода — 1.5 ч. л.;
Яйцо— 1 шт.;
Имбирь(молотый) — 2 ч. л.;
Корица(молотая) — 1 ч. л.;
Кардамон(молотый) — 1 ч. л.;
Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.;
Масло сливочное — 100 г.;
Сахар— 110 г.;
Мед (жидкий или любой сироп) — 3 ч. л.;
Сначала необходимо измельчить кардамон и гвоздику. К получившемуся порошку добавляем молотый имбирь и соду, затем всыпаем тщательно просеяную муку( для придания ей воздушности). В отдельной посуде растираем миксером масло и сахар, туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Вместо меда можно использовать сахарный или кленовый сиропы.
Все это необходимо интенсивно взбить миксером. После муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет. Хорошо вымешиваем его руками и отправляем в холодильник на 1,5 -2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать. Затем раскатываем его довольно тонко и формочками вырезаем фигурки.
Так как имбирное тесто очень хрупкое, то нужно очень аккуратно, лучше с помощью лопаточки, перекладывать фигурки на противень, который мы заранее смазываем растительным маслом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Печенье выпекается очень быстро и тут главное – не отвлекаться- сгореть оно может в один момент!
Печенье выпекается очень быстро и тут главное – не отвлекаться- сгореть оно может в один момент! Фото: pinterest.com
Настоящим семейным праздником и традицией может стать украшение имбирного печенья глазурью.
Для глазури понадобится:
Взбить 2 белка, постепенно добавляя сахарную пудру (примерно 1,5 стакана). Добавить немного лимонного сока. Для получения цветной глазури можно использовать пищевые красители или уваренные соки овощей/ягод. Украшать можно с помощью пакета, наполненного глазурью.
Украшать можно с помощью пакета, наполненного глазурью. Фото: pinterest.com
Напомним, ранее Українські Новини писали о сладких подарках на Николая: как приготовить традиционное украинское печенье, а также про топ-5 напитков для пряной теплой зимы и новогоднего настроения.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.