Во время Великого поста - физического и духовного очищения, когда в пищу нельзя употреблять ничего мясного и молочного, все равно есть пространство для фантазии. И можно приготовить интересную и креативную лазанью с овощами и грибами. Так, выпускница кулинарной школы Ольга Фандорина поделилась рецептом постной лазаньи с Українськими Новинами.
Что нужно взять для лазаньи?
Листы лазаньи - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Грибы шампиньоны - 250 г
Болгарский перец - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст.л.
Оливки - 50 г
Томаты в собственном соку кусочками - 100 мл
Прованские травы - 1 ч.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Лазанья. Фото: cooking.nytimes.com
Как приготовить?
В кипящей подсоленной воде отварим листы лазаньи, как указано на упаковке к ним, но не доварим их 3-4 минуты. Ливи лазаньи на чистое вафельное полотенце, чтобы они не слиплись между собой.
Лук и шампиньоны нарежем очень мелким кубиком. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грибы с луком до мягкости, 10 минут, помешивая.
Добавим к овощам нарезанный кубиком болгарский перец и оливки, нарезанные колечками.
Выложим в сковороду к остальным ингредиентам томаты в собственном соку, посолим и добавим специи. Протушим начинку в течение 10-15 минут, до мягкости помидоров. Они должны превратиться в пюре.
Лист лазаньи выкладываем на разделочную доску. Сверху тонким слоем кладем начинку с соусом. Далее следует снова положить в 2 слоя листы лазаньи. Повторить 3-4 раза. Сверху полить оставшимся соусом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Ранее Українські Новини сообщали, как приготовить постные пироги с капустой в духовке. Рецепт универсального теста.
А также про постные зразы с капустой и грибами. Секрет красивых зраз и здоровых нервов от кулинара.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.