И пока астрологи рассказали, кому повезет в Год Крысы, у католиков считается – как встретишь Рождество, так весь год и проведешь. Українські Новини поделятся вкусными рецептами десертов на католическое Рождество.
Имбирное печенье
Фото: depositphotos
Ингредиенты:
- мука — 350 г;
- сахар — 100 г;
- сливочное масло — 100 г;
- засахаренный имбирь — 50 г;
- молотый имбирь — 1 ч. л.;
- корица — 1 ч. л.;
- мед — 3 ч. л.;
- апельсиновый сок — 50 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Способ приготовления
Имбирь измельчаем в кашеобразную массу. Для теста взбиваем апельсиновый сок, сахар, мед и яйцо, добавляем к этой массе измельченный имбирь и все остальные ингредиенты. Замешиваем. Из теста формируем шар и отправляем его на полчаса/час в холодильник. Раскатываем тесто толщиной в 3-4 мм. Фигурными выемками для теста вырезаем печенье и отправляем его в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.
Рулет с маком
Фото: depositphotos
Ингредиенты:
- молоко — 500 мл;
- маргарин — 250 г;
- сахар — 400 г;
- мак — 200 г;
- дрожжи сухие — 15 г;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- яйца — 3 шт.;
- мука.
Способ приготовления
- Готовим дрожжевое тесто: подогреваем молоко, растапливаем в нем маргарин, добавляем растительное масло, соль и два яйца, взбитые с 200 г сахара.
- Дрожжи смешиваем с мукой и добавляем небольшими порциями к жидким ингредиентам, замешивая мягкое и слегка липнущее к рукам тесто.
- Перекладываем его на рабочую поверхность и месим, пока тесто не перестанет активно липнуть к рукам.
- Делаем начинку для рулета с маком: мак заливаем водой и варим 30 минут.
- Отбрасываем на марлю, ставим сверху груз, даем стечь и остыть.
- Подсушенный мак перекручиваем на мясорубке, смешиваем с яйцом и сахаром.
- Тесто раскатываем в прямоугольный пласт, распределяем по всей поверхности пласта маковую начинку, оставив с одного края свободную полоску, заворачиваем тесто в рулет так, чтобы свободный от начинки край был снаружи, слегка прижимаем, чтобы край рулета соединился с тестом, смазываем рулет сверху желтком и выпекаем при температуре 180° С до появления румяной корочки.
- Готовый горячий рулет с маком смазываем сверху сливочным маслом и накрываем влажной марлей. Оставляем на 30-60 минут.
Рулет с маком из дрожжевого теста выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Штоллен
Фото: depositphotos
Ингредиенты:
- молоко — 300 мл;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 200 г;
- ванильный сахар — 2 ч. л.;
- ром — 100 мл;
- изюм — 300 г;
- миндаль — 200 г;
- цукаты — 300 г;
- сахарная пудра — по вкусу.
Способ приготовления
- Изюм замачиваем в роме и оставляем на 5–7 часов.
- Готовим опару: молоко подогреваем (оно должно быть теплое, не горячее), добавляем 1 ст.л. сахара и перемешиваем. Добавляем дрожжи (сухие дрожжи можно заменить на 50-60 г сырых), перемешиваем. Добавляем 200 г муки и перемешиваем. Накрываем салфеткой и ставим в теплое место — опара должна подняться.
- Яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем подошедшую опару.
- Добавляем 500 г муки, перемешиваем, накрываем салфеткой и ставим в теплое место — тесто должно подняться.
- Добавляем 350 г размягченного (не растопленного) масла и перемешиваем
- Добавляем 200 г муки, перемешиваем, накрываем салфеткой и ставим в теплое место — тесто должно подняться.
- Орехи измельчаем
- В тесто вмешиваем изюм (вместе с ромом), орехи, цукаты, сухофрукты, специи. Если необходимо, добавляем муку. Тесто не должно прилипать к рукам.
- Тесто делим на 2 части, каждую раскатываем в форме овала. Отступив около 2 см влево от середины, делаем углубление.
- Сворачиваем штоллен.
- Противень застилаем бумагой для выпечки или немного смазываем маслом. Выкладываем штоллен.
- Накрываем штоллен салфеткой, даем подняться, после чего убираем салфетку. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение часа. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой (если шпажка сухая, штоллен готов).
- Растапливаем 50 г сливочного масла. Штоллен вынимаем из духовки и сразу смазываем маслом. Обильно посыпаем сахарной пудрой.
Имбирные пряники
Фото: pixabay
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 50 г
- Яйца — 1 шт.
- Светлое пиво — 200 мл
- Мука — 360 г
- Молотый имбирь — 10 г
- Корица — 2 г
- Мускатный орех — 0,5 г
- Пищевая сода — 1 г
- Разрыхлитель — 3 г
- Апельсиновые цукаты — 50 г
- Измельченный миндаль — 40 г
Способ приготовления
- Смешиваем муку, специи и соду с разрыхлителем. В отдельной посуде тщательно перемешиваем яйца, сахар, размягченное масло и пиво.
- Смешиваем содержимое двух мисок, добавляем измельченные миндаль и цукаты. Замешиваем тесто, раскатываем и вырезаем из него пряники любой формы.
- Выкладываем пряники на противень с пергаментом, смазанным маслом. Выпекаем при 180°C 30-40 минут. Готовые пряники украшаем глазурью.
Как сообщали Українські Новини, на Новый год-2020 будет 30-метровая елка.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.