Жизнь 2018-07-15T05:02:51+03:00
Українські Новини
В Украине начинается масленичная неделя: универсальные рецепты блинов

В Украине начинается масленичная неделя: универсальные рецепты блинов

Блины можно начинять разнообразными фруктами. Фото: viva.ua
Блины можно начинять разнообразными фруктами. Фото: viva.ua

Сегодня, 20 февраля, в Украине, как, впрочем, и в целом христианском мире, начинается мясопустная неделя, или другими словами масленица. Во время семи следующих дней все готовятся к самому строгому посту, а пока он не наступил, все радуются и, конечно же, едят разные вкусности. Считается основные блюда в масленицу это вареники и блины. Круглые, золотистые, сытные — они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новый урожай. Українські Новини собрали рецепты как традиционных, так и необычных рецептов блинов для масленицы.

Основой вкусных блинов конечно же является тесто. На масленицу его традиционно делают на молоке, чтобы блины были вкуснее. Сначала молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру. Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку, благодаря ему тесто получится вкуснее. Добавьте молоко, хорошо перемешайте. Просейте муку и добавьте в тесто.

Опционально на одно яйцо нужно давать в пропорции 250 грамм молока и 80 грамм муки. А там уже зависит сколько блинов вы планируете сделать.

Блины с мясом

На 10-12 блинов нужно: 500 г мяса, 1 яйцо, 1 луковица.

Мясо отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем до готовности и готовое измельчить в блендере. Луковицу мелко порезать. Спассеруовать лук в растительном масле 5 минут, добавить мясо, зелень, чеснок, соль, специи, перемешать и снять с огня. На готовые блины распределить мясную начинку, сложить блины вчетверо и полить маслом.

Блины с курицей и грибами запеченные в духовке

Ингредиенты: 1 кг курицы, 400 мл сметаны, 50 г твердого сыра, 2 яичных желтка, 400 г шампиньонов, 2 луковицы, зелень, 1 ст. ложка муки, специ.

Курицу отварить, отделить мясо от костей и измельчить. Мелко порезать лук, шампиньоны порезать пластинками. Измельчить зелень, сыр потереть на крупной терке. Спассеровать лук в масле, добавить грибы и готовит их на среднем огне, пока не выпарится жидкость. В конце добавить муку, затем половину сметаны, посолить и поперчить по вкусу.

Смешать грибы с курицей и зеленью. Если начинка слишком густая, то влить немного куриного бульона. Наполнить начинкой блины, завернуть их трубочками и выложить в форму для запекания. Смешать желтки с сыром и оставшейся сметаной, залить соусом и отправить в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут.

Блины со шпинатом и сыром

Блины со шпинатом очень просты в приготовлении. Для этого нужно 150 г замороженного шпината, 250 г сыра типа Филадельфия или Кремалатье, или любого свежего сыра

Разморозить шпинат (можно в микроволновой печи) и измельчить, добавить треть или половину в блинное тесто и пюрировать с помощью погружного миксера. Остальной шпинат смешать с сыром. Намазать готовые блины начинкой и подавать как холодную закуску.

Блины с икрой

Блины с икрой вообще не требуют никаких усилий. Просто заворачиваете в блинчики икру, можно с сыром Филадельфия или Кремалатье, и наслаждаетесь.

Блины с творогом

Для начинки нужно 500 г творога, 2 яичных желтка,  3 ст. ложки сахара, 10 г ванильного сахара.

Творог нужно протереть через сито, добавить к нему 2 желтка, немного сахара, соль и хорошенько перемешать до однородной консистенции.  Выложить начинку на блины, упакувать их конвертиками, чтобы начинка не вылезала наружу, или закрутить в рулетики. При желании можно добавить в творог сухофрукты. Выложить блины на сковороду и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Блины с маком

Для блинчиков с маком нужно 250 грамм мака и 100 грамм сахара. Мак запарить, довести до готовности, остудить и перетереть или перемолоть. Смешать мак с сахаром, можно добавить сухофрукты, и выложить на блины. Притрусить сахарной пудрой и подавать на стол.

Блины с фруктами

Также блины можно начинять разнообразными фруктами: вишнями, яблоками, грушами, апельсинами, бананами. Такие начинки почти не требуют подготовки, будут очень полезными и вкусными.

Как писали Українські Новини ранее, в Украине символично Масленицей отмечали завершение зимы и готовились встречать весну, а также готовились к самому строгому в году посту.

Масленицу празднуют не только в Украине, но и в других странах Европы

Больше новостей о: Традиции Масленица рецепты

Архив
Новости
В Сингапуре хакеры совершили атаки на клиники: похищены данные более 1,5 млн человек 23:40
Череда смертельных ДТП: под Одессой столкнулись грузовик и легковушка, погиб мужчина 23:20
Британца, отравившегося "Новичком", выписали из больницы 23:00
Погибла семья из трех человек. Фото: Нацполиция
В Хмельницкой области произошло жуткое ДТП: погибла семья из трех человек 22:40
Попавшийся во второй раз на взятке мэр Сколе Москаль арестован на 2 месяца 22:20
Хотел бесплатно поесть: в Киеве мужчину ранили ножом за отказ оплатить шаурму 22:00
"Киевавтодор" решил отремонтировать участок улицы в Святошинском районе почти за 200 миллионов гривен 21:55
Суд арестовал квартиру и машину подозреваемого в смертельном харьковского ДТП Дронова 21:24
Под Киевом произошло ДТП. Фото:  dtp.kiev.ua
Под Киевом произошло масштабное ДТП: в авто заживо сгорели двое взрослых и ребенок 21:22
В Украине отправят на металлолом все пассажирские маршрутки, переделанные из грузовых 21:02
больше новостей
Президент выразил искренние соболезнования семьям погибших в аварии. Фото: Нацполиция.
Ужасное ДТП в Житомирской области забрало жизни 10 людей, в области объявили траур 14:25 Дополнено
Популярны винницкие розы также в Голландии, Англии и Франции. Фото: 0432.ua
Фото дня: под Винницей расцвели поля из роз 23:01
Суд арестовал 4 квартиры и автомобиль начальницы управления Минюста и ее родителей 15:06
Первая жена Владимира Высоцкого умерла 11:57
Российская "Новая газета" опубликовала видео пыток заключенного сотрудниками тюрьмы в Ярославле 16:53
Порошенко перевел экс-жену скандального зампреда СБУ на должность судьи Оболонского райсуда 15:35
Россия намерена постепенно заменить крымских татар на буров-африканцев, - Меджлис 12:42
Министр внутренних дел Италии назвал революцию в Украине фальшивой, а аннексию Крыма законной 16:21
Вступительная кампания-2018: 5 самых популярных специальностей у абитуриентов 14:48
Начальницу отдела ГФС в Киеве обокрали домушники: вынесли золото, технику и дамские сумочки 13:41
больше новостей
25 июля профсоюзы морпорта "Черноморск" начинают акцию за отставку Омеляна 16:29
Министр внутренних дел Италии назвал революцию в Украине фальшивой, а аннексию Крыма законной 16:21
Популярны винницкие розы также в Голландии, Англии и Франции. Фото: 0432.ua
Фото дня: под Винницей расцвели поля из роз 23:01
Убийство Шеремета: в Нацполиции отчитались, что установили причастное лицо и работают над его идентификацией 11:26
Священника Киевo-Печерской лавры оштрафовали на 1,4 млн грн за попытку тайного провоза денег в Россию 17:39
Молодые люди, которые поддерживают противников действующего ректора университета Валерия Запорожана, штурмуют приемную ВУЗа. Фото: facebook/ stopcor.ua
Неизвестные пытаются захватить приемную Одесского медицинского университета 11:40
Украине необходимо внедрение культурной дипломатии, – Костыря 19:02
Российская "Новая газета" опубликовала видео пыток заключенного сотрудниками тюрьмы в Ярославле 16:53
В воинской части в Киеве обнаружили 176 тонн непригодной тушенки 15:54
Россия намерена постепенно заменить крымских татар на буров-африканцев, - Меджлис 12:42
больше новостей

ok