5 августа во Львове вновь открывается ресторан "Китайский привет", где несколько недель назад отравились более 100 человек, включая самого владельца Мишу Кацурина. Об этом он сообщил на своей странице в Instagram.
По его словам, заведение провело комплексную работу над ошибками и отныне сеть ресторанов отказывается от использования сырых яиц — их заменят пастеризованные яичные смеси.
Он рассказал, что теперь ресторан будет работать по новому мировому стандарту пищевой безопасности ISO2200, который минимизирует риски на всех этапах — от фермы до тарелки.
Переглянути цей допис в Instagram
Кацурин заявил, что его команда будет проходить медосмотр не стандартно раз в год, а дважды и с расширенным перечнем анализов, которые обычно не сдают для медкнижек.
Кроме того, ежемесячно повара будут сдавать лабораторные смывы с рук и поверхностей, а продукты также будут проверять в лаборатории.
Обновленное заведение даже освятили.
"А это отец Михаил, и он освятил наше заведение, потому что стандарты стандартами, а без благословения дела не будет", — добавил Кацурин на видео.
Напомним, гости ресторана отравились сингапурским чизкейком, в состав которого входили сырые яйца. Также у части команды медкнижки еще не были готовы на момент открытия заведения. Кацурин назвал это "факапом".
В свою очередь Госпродпотребслужба обнаружила многочисленные нарушения в ресторане Кацурина.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.