Идеальные грибы к столу на Великий пост. Рецепт от кулинара Елены Мироненко

Сейчас в Украине продолжаеся Великий пост, а это - самое время для вкусных и полезных блюд с грибами. Так, такие шампиньоны вы будете готовить часто к рыбе, мясу, кашам и картофелю.

Для рецепта нужно взять: 

• 500 г шампиньонов нарезаем пластинками
• 2 с.л бальзамического уксуса
• 1 большая луковицы нарезать кубиком
• 1 с.л оливкового масла
• 3 с.л сливочного масла
• Пол ч.л соли
• Черный перец
• Пару веточек розмарина или тимьяна
• 1 с.л тростникового сахара (или обычного)
• 1 с.л соевого соуса
• 3 зубчика чеснока мелко нарежьте

Нагреваем оливковое масло в сковороде и добавляем лук, жарим до прозрачности. Добавляем 2 с.л сливочного масла и перемешиваем до расплавления. Добавляем порезанные пластиками грибы, солим, перчим, добавляем розмарин или тимьян, хорошо перемешиваем.

Готовим, постоянно помешивая до коричневого цвета 3-4 минуты.

Делаем огонь меньше, добавляем бальзамический уксус, сахар, соевый соус и чеснок. Периодически помешивая жарим, пока грибы до мягкости и до значительного уменьшения в объеме, от 6 до 8 минут.

Добавляем оставшуюся 1 ст.л сливочного масла. Выключаем, перемешиваем и подаём.

Как сообщали Українські Новини, как приготовить креативную постную лазанью с грибами. Пошаговый рецепт от кулинара.

Как приготовить постные пироги с капустой в духовке. Рецепт универсального теста.

А также про постные зразы с капустой и грибами. Секрет красивых зраз и здоровых нервов от кулинара.