Как приготовить имбирно-грибной суп для иммунитета. Легкий постный рецепт

Наступило время Великого поста-2021, а это значит, что пришло время не только духовного, но и физического очищения. Этот пост - весьма суровый, он предусматривает отказ от мяса, молока и яиц. Однако множество прекрасных блюд можно приготовить при наличии грибов - например, ароматный грибной суп с имбирем и чесноком. Выпускница кулинарной школы Ольга Фандорина рассказала простой рецепт постного грибного супа.

Ингредиенты

• 200 г шампиньонов или других грибов;
• ½ столовой ложки растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• маленький кусочек имбиря;
• ¼ луковицы;
• 700 мл воды;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• соль — по вкусу;
• ½ пучка зелёного лука.

Приготовление

Промойте грибы, разрежьте их продольными полосками или кубиками. Выложите в сотейник с разогретым маслом измельченные чеснок и имбирь. Перемешайте, добавьте измельченный лук и готовьте 1 минуту. Затем выложите грибы и поджаривайте 2–3 минуты на среднем огне.

Влейте воду и перемешайте. Через 5 минут добавьте перец, соевый соус и соль. Немного убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте суп 15–20 минут. В конце добавьте измельченный зеленый лук.

Ранее Українські Новини сообщали, как приготовить постные пироги с капустой в духовке. Рецепт универсального теста.

А также про постные зразы с капустой и грибами. Секрет красивых зраз и здоровых нервов от кулинара.