Пасха-2020: рецепт ароматной и нежной лимонной паски на цедре
Этой весной всем уже так хочется праздника, весны и свежести, Пасха приближается, а время готовить ароматные паски - как раз появилось. Українські Новини приготовили рецепт мягкой и ароматной лимонной паски на цедре на праздничный стол.
Легкий лимонный аромат не оставит равнодушным никого вокруг.
Ингридиенты:
- 240 г молока
- 720 г муки
- 150 г сахара
- 120 г сливочного масла
- 25 г свежих дрожжей или 10 г сухих
- 1 ч.л соли
- 2 яйца
- 3 желтка
- 120 г цукатов
- 180 г изюма
- Цедра одного лимона
- 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Готовим опару для кулича - подогреваем молоко, молоко должно быть теплым, но не горячим. В молоко добавляем дрожжи и 1 ложку сахара от общего количества. Накрываем и оставляем на 15 минут заработать дрожжам.
Теплое масло соединяем с сахаром и ванильным сахаром, чуть взбиваем венчиком или миксером. Добавляем к ним яйца и желтки, также взбиваем вместе.Добавляем соль. Полученную массу соединяем с опарой и перемешиваем.
С лимона снимаем цедру и соединяем с цукатами и изюмом. Высыпаем в миску со сдобой.
Теперь маленькими порциями добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто. Это займет не меньше 10 минут.
Если тесто липнет к рукам смажьте их растительным маслом. Вымесив переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в теплом месте подходить на 2 часа. После тесто обмять, разделить на части, закруглить каждую смазанными маслом руками и выложить в формы заполнив их на половину.
Оставить подходить на 30 минут и после того как вырастут выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. Проверить готовность кулича шпажкой.
А вот здесь у нас рецепт нежной и сочной паски - краффин с маком.
Напомним, ране Укрїнські Новини писали о том, как приготовить нежную и мягкую паску на творожном тесте, а также глянцевую устойчивую глазурь для пасок.