Вкусный карантин: рецепт сочной домашней шаурмы с курицей
В Киеве объявили войну МАФам с кофе на вынос и шаурмой, транспорт не ходит, без маски никуда нельзя зайти, книги перечитаны, квартира вся убрана, и делать больше нечего? Нет, сейчас самое время для домашней шаурмы, сочной, ароматной и туда ведь можно положить все, что угодно - и даже не за 5 гривен за маленькую добавочку. А рецепт вкусной домашней шаурмы и полезные советы для ее приготовления опубликуют Українські Новини.
Приготовить блюдо турецкой кухни дома не составит особого труда ― продукты для шаурмы можно купить в большинстве супермаркетов, нужно только знать несколько правил приготовления и заворачивания начинки.
Рецепт шаурмы с курицей
На 4 порции нам понадобятся:
- куриное филе ― 300 г;
- помидор ― 2 шт.;
- огурец ― 1 шт.;
- кетчуп ― 5 ст. л.;
- майонез ― 4 ст. л.;
- зубчик чеснока ― 2 шт.;
- белокочанная капуста ― 200 г;
- кефир ― 4 ст. л.;
- лук ― 1 шт.;
- лаваш ― 1 упаковка;
- растительное масло для жарки.
Сначала готовим мясо. Для этого промываем филе и мелко нарезаем. Отдельно шинкуем лук и отправляем его жариться на сковородку, пока он не станет прозрачным, после чего добавляем мясо, солим и перчим. Курица жарится очень быстро, достаточно 15 минут.
Отдельно промываем капусту и шинкуем, добавляем соль и перец, майонез. Помидоры и огурцы просто нарезаем тонкими дольками и откладываем. Овощная начинка готова.
Теперь готовим два соуса. Основу первого составляет кетчуп, который смешиваем с любой приправой, например, базиликом или хмели-сунели. Для второго соуса понадобится майонез, кефир и выжатые чесночные дольки. Оба соуса тщательно перемешиваем в отдельных мисочках.
Делим лист лаваша на две части, одну из них раскладываем на ровную поверхность. Намазываем соусами, на правый край выкладываем в ряд мясо, потом овощную начинку и заворачиваем. Проделываем то же самое для остальных трех порций.
На смазанную маслом и разогретую сковороду кладем шаурму и обжариваем с двух сторон. Если остался соус, можно подавать его вместе с блюдом на стол.
Полезные советы:
- Лаваш обязательно должен быть свежим, иначе не получится свернуть шаурму без трещин и крошек на пите или в лаваше.
- Мясо рекомендуется мариновать, чтобы блюдо получилось сочным и мягким - в лимонном соке, кефире или специях.
- Обжаривать мясную начинку до золотистой корочки лучше на чугунной сковороде или сковороде-гриль, чтобы получилась вкусная и настоящая шаурма. При этом перед обжаркой с мяса нужно убрать слой лишней влаги.
Ранее Українські Новини рассказали про три рецепта индийской кухни на карантине: карри, чапати и ароматная масала.