Когда дети на карантине: рецепт вкусного и полезного картофеля-фри в духовке
Уже неделю, как дети не ходят в школы и в сады, карантин внес свои коррективы в игры на свежем воздухе, и здоровый аппетит у детей требует вкусных и полезных блюд. А выйти из положения поможет картошка фри в духовке на фольге. Это значительно быстрее и, что не маловажно, не так вредно, и дети дома будут очень довольны.
Приготовление такого блюда занимает крайне мало времени и ингридиентов, поэтому - смело начинайте радовать малышей - да и себя в том числе.
На приготовление картошки фри в духовке вместе с чисткой и нарезкой клубней уйдет не больше часа. Однако, чтобы не испортить вкус блюда и свое настроение, придерживайтесь нескольких принципов:
- Картофель фри в духовке готовят только на рафинированном и дезодорированном подсолнечном масле. У него слабый запах, который не заглушает аромат специй. Такое масло не коптит при нагревании и лишено осадка.
- Можно приготовить фри дома с такой же длиной соломки, как в небезызвестной закусочной. Для этого используйте сорта картофеля: "рассет", "сантана","бурбон", "инноватор".
- Ни в коем случае не солите фри во время приготовления. Это нужно делать только непосредственно перед подачей.
Ингридиенты:
- картофель — 1–1,5 кг;
- масло растительное — 2–3 ст. л;
- паприка — 10 г;
- соль — 3–5 г.
Приготовление:
- Помойте и очистите картофель от кожуры.
- Нарежьте клубни соломкой толщиной 0,5 см (чтобы брусочки были длиннее, режьте картошку вдоль).
- Сложите овощи в миску и залейте водой, чтобы не почернела.
Пряная смесь для картофеля:
- В глубокую миску налейте масло.
- Высыпьте паприку.
- Добавьте чеснок (если нужно).
- Тщательно перемешайте.
Приготовление картофеля:
- Соломку выложите на полотенце и просушите. Чтобы ускорить процесс, уберите влагу бумажной салфеткой.
- Подсушенный картофель положите в миску, залейте пряной смесью и перемешайте.
- Противень выстелите фольгой, сверху добавьте еще немного масла и распределите по поверхности.
- Равномерно выложите картошку на противень. Желательно, чтобы бруски не касались друг друга.
- Поставьте фри в духовку, разогретую до 200 0С.
- Подождите 20–30 минут.
Закуска готова! Снимите картофель с противня и дайте немного остыть. Распределите блюдо на порции и не забудьте посолить. Фри рекомендуют подавать с соусами карри, тартар или кетчупом.
Ранее Українські Новини рассказывали о том, как приготовить вкусное овощное рагу, пасту Амосова из сухофруктов и орехов и витаминные овощные ролы.