На таке смачне та веселе весняне свято, як Масляна , завжди хочеться спробувати щось новеньке, смачне та оригінальне. Звичайні золоті млинці рідко можуть набриднути, проте не варто забувати і про рецепти млинців на житньому борошні - пухнасті, пряні та з тонкими нотками меду, коріандру та кмину. Такі млинці ідеально підходять для солоних начинок, а рецептом із Вами поділяться Українські Новини та кондитер Ольга Фандорина.
Перш ніж готувати млинці на житньому борошні та зі спеціями, варто запам'ятати головне правило - смажити їх на маленькому вогні.
Млинці на житньому борошні. Фото: thecozyapron.com
Інгридієнти:
- 150 г житнього обдирного борошна
1 ст.ложка ферментованого солоду зараз є практично у всіх великих магазинах
500 мл кефіру
50 мл води
2 яйця
1 ст.л. меду або цукру
1 щіпка солі (у мене 0,5 ч.л.)
1 ст.л. олії
1/2 ч.л. соди
1 ч.л. зерен коріандру
1 ч.л. зерен кмину
Приготування:
Спеції необхідно трохи прожарити на сухій сковороді і трохи розтерти їх у ступці або качалкою на серветці - для насиченого аромату. Можна купити відразу розмелені на порошок спеції.
Спочатку змішуємо яйця з медом, солодом та сіллю.
Після додаємо кефір, олію, воду, спеції та борошно.
Після з'єднання всіх складових тесту даємо йому постояти хвилин 20-30. За кілька хвилин до початку приготування додаємо соду та перемішуємо.
Випікаємо млинці на маленькому вогні, змастивши попередньо сковороду шматочком сала або олією.
Як повідомляли Українські Новини, на Масницю кондитер поділилась рецептом ідеальних млинців без молока та яєць. Покроковий рецепт.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.