Різдво з-поміж інших свят вирізняється багатогранністю традицій та обрядів. Зокрема, в Україні особливий сенс має Святвечір, який відзначають 6 січня, у переддень Різдва. Цього вечора сім'ї сідають за стіл після того, як на небі з'явиться перша зірка. За традицією страв повинно бути 12. Українські Новини розкажуть, що символізують страви на Святвечір.
Трапеза розпочинається після появи першої вечірньої зорі на небосхилі. Тому спізнюватися аж ніяк не можна. Що ж приготувати на Різдво? Українські господині від покоління до покоління передавали рецепти пісних страв до Святої вечері. І не варто втрачати ці традиції зараз. Тим більше, що приготування пісних різдвяних страв не вимагає багато часу, зусиль чи грошей.
Зазвичай попередній етап підготовки до будь-якого свята передбачає підбір рецептів та продуктів, але не у випадку зі Святою вечерею перед Різдвом. Тут головне – підготуватися морально, приступити до дійства з чистими помислами та у стані душевної рівноваги. Тому варто заздалегідь навести лад не лише в оселі, але й у думках, залишивши позаду всі клопоти, образи, тривоги та інший накопичений за рік негатив.
Святвечір має проходити скромно, тільки з пісними стравами, оскільки він припадає на останній день Пилипівки – Різдвяного посту (6 січня).
Вживання алкоголю неприпустиме. Головна страва на Святвечір – кутя. Всі інші пісні страви господині можуть вибрати за уподобаннями своєї родини.
У цей вечір стіл символізує Таємну Вечерю, на яку Ісус зібрав своїх апостолів. Стіл - символ єдності, взаєморозуміння, вміння вислухати, це місце зустрічі поколінь, місце де передаються традиції, звичаї і сімейна мудрість, місце спільної молитви і місце для зустрічі сім'ї разом.
Різдвяний стіл. Фото: oede.by
1. Кутя
Після того, як на небі з'явиться перша зірка, родина сідає за стіл. Першою і головною стравою на Святвечір є кутя. Продукти, з яких готується кутя, мають свою символіку: пшениця - довголіття, мед - символ здоров'я і благополуччя, "солодкого" життя, мак - достаток в домівці.
2. Узвар
Традиційний узвар із сухофруктів також є обов'язковим елементом Святвечора. Окрім того, що його використовують як напій, у багатьох регіонах узвар додають до куті для досягнення бажаної консистенції.
3. Пісні вареники
Вареники на Святвечір символізують достаток і благополуччя в сім'ї на весь рік.
4. Рибні страви
Риба ще з біблійних часів, символізувала Ісуса Христа, а також його апостолів — саме брати-рибалки стали першими апостолами, яким Ісус сказав, що вони будуть "ловцями людей".
5. Мед
Мед на святковому столі уособлює символ Божого слова і чистоти. На Святвечірній стіл мед обов'язково подають в окремому посуді.
6. Голубці
Голубці — невід'ємний атрибут українського різдвяного столу. Готують голубці у вигляді згорнутого листя капусти з пісною начинкою. Сама назва цієї страви вже вказує на символічність і ототожнюється з символом голуба. Голуб для християн уособлення Божої любові, символ краси, сили і Святого Духа.
Також споконвіку передається традиція прикрашання оселі до Різдва. Зокрема, на столі встановлюють Дідух - обрядовий пучок пшениці, по-особливому прикрашений. Часник також обов'язково присутній на столі, проте його кладуть під скатертину. Для християн часник символ очищення від гріхів, символ здоров'я і родючості, а присутність його на святковому столі - побажання щасливого розмноження сім'ї. Також в народі часник використовується як сильний оберіг.
Святвечір. Фото: eda-offline.com
7. Колач
Хліб на столі символізував "переродження". Адже зерно кладуть в землю, де воно помирає, а потім пробуджується та дає нові плоди.
У західних регіонах України випікають різного виду різдвяні калачі, які на Святвечір ставлять на столі із запаленою свічкою.
Калач. Фото: їzhakultura
На Закарпатті та Подністров’ї особливим традиційним хлібом, що використовувався у різдвяній обрядовості, був крачун. Він мав переважно вигляд великої білої хлібини або плетеного калача.
8. Горох
Це символ Божої весни, яка завжди відроджується в людині після занепаду, символ єдності роду. Також, горох кладуть на стіл як уособлення плодючості.
9. Пісний борщ
Символ торжества добра. Оскільки господиня готує пісний борщ із різних простих рослин, які дарує їй земля, так само християнин вишліфовує свою волю із простих щоденних малих здорових практик.
Крім того, червоний борщ ще символізує кров вифлеємських дітей, вбитих за наказом Ірода.
10. Часник
Це символ очищення від гріхів, а також здоров'я. Часник кладуть на чотири кутки столу, а потім їдять, щоб не боліли зуби.
11. Пиріжки/пампушки (коржики)
Символ здоров’я та щастя, які людина зможе отримати у постійному спілкуванні з новонародженим Ісусом.
12. Картопляні пиріжки
Символ свята, радості, які Бог подарував людям. Мільйони святих на небі, які повірили в Ісуса, здобули вічне життя. І кожна людина на землі покликана до цього солодкого вічного життя.
Як повідомляли Українські Новини, що українці традиційно готували на Різдво. 5 традиційних пісних страв на Різдвяний стіл.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.