Для традиційного "Наполеону" зазвичай використовують листкове тісто. Але щоб десерт вийшов дійсно смачим, потрібно добре розкотити коржі і запекти їх до рівномірної золотистої скоринки. Тому можна скористатись простішою технологією, для якої тісто потрібно просто нарізати і викласти. Ідея приготування торту "Наполеон" опублікована на сторінці фудблогерки Валентини Саєнко (valya__saenko) в Instagram.
- тісто філо – 400 г
- масло вершкове розтоплене – 150 г
Інгредієнти для крему:
- молоко – 500 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 150 г
- крохмаль кукурудзяний – 30 г
- вершкове масло – 75 г
- маскарпоне – 250 г
- ванільний цукор
Спосіб приготування:
- Тісто скручуємо рулетом, нарізаємо равликами, викладаємо на деко з пергаментом, поливаємо розтопленим вершковим маслом і запікаємо при 180 до рум'яності. Коржів має вийти три. Але все залежить від розміру. Краще розкладати тісто одразу під розмір тарілки, на якій будете потім збирати торт.
- Для крему: молоко ставимо на вогонь. Змішуємо окремо: яйця, цукор і крохмаль. Як тільки молоко починаєте закипати, вливаємо яєчну суміш і інтенсивно помішуємо вінчиком до загустіння. Знімаємо з вогню.
- Додаємо масло і ванільний цукор. Даємо гарно охолонути під шаром харчової плівки "в контакт". Далі додаємо в охолоджений сир маскарпоне і збиваємо міксером.
- Перемащуємо коржі (обережно, вони дуже ніжні і крихкі), присипаємо цукровою пудрою і насолоджуємося.
Переглянути цей допис в Instagram
Нагадаємо, раніше повідомлялось, як приготувати смачну калиту в день Святого Андрія. Рецепт від Євгена Клопотенка.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.