Політика 2018-05-15T09:25:08+03:00
Українські Новини
Німецький закон про пиво вимагають внести до списку спадщини ЮНЕСКО

Німецький закон про пиво вимагають внести до списку спадщини ЮНЕСКО

Закон про пиво прийняли в 1516 році.
Закон про пиво прийняли в 1516 році.

Прийнятий у 1516 році закон чітко встановлював список інгредієнтів, з яких повинно виготовлятися справжнє пиво: ячмінь, хміль і вода.

У Німеччині представники громадського об'єднання "Німецький інститут чистоти пива" прийняли резолюцію на адресу уряду Ангели Меркель. Автори документа вимагають зробити все можливе, щоб німецький закон 1516 року про чистоту пива було включено до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.

"Цей майже 500-річний закон є найстаршим у світі документом, що регламентує якість продуктів харчування, - зазначили в DIRB. - Протягом дуже тривалого часу він служив для споживачів найкращою гарантією чистоти, смаку і якості пива".

Нагадаємо, прийнятий у 1516 році в Баварії за вказівкою герцога Вільгельма IV закон чітко встановлював список інгредієнтів, з яких повинно виготовлятися справжнє пиво: ячмінь, хміль і вода. Дріжджі, всупереч поширеній помилці, у законі не згадувалися, тому що  на той час їх вважали відходами виробництва.

За основу баварського закону від 1516 року було взято закон 1487 року, який , щоправда, діяв лише на території Мюнхена. Необхідність строгої регламентації процесу пивоваріння була продиктована тим, що броварники того часу використовували занадто багато сторонніх інгредієнтів: прянощі, трави (у тому числі отруйні), ялівець, лаванду, малину, дубове листя, аніс, кмин і т.д.

В одних випадках сторонні інгредієнти заміняли хміль, в інших - додавалися для дурману або збільшення терміну зберігання пива. Поступово закон про чистоту пива поширився з Баварії на інші німецькі держави, а з 1906 року став діяти на всій території Німеччини.

Як зі своєї сторони зазначає The Lockal, процес включення німецького закону про чистоту пива до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО може бути ускладнений, оскільки ФРН поки ще не підписала відповідну Конвенцію про охорону нематеріальної культурної спадщини. Проте представники "Німецького інституту чистоти пива" стверджують, що їхня ініціатива вже здобула широку підтримку у владних колах. У зв'язку з цим зазначають, що майже половину членів DIRB становлять депутати бундестагу, ландтагів і муніципальних рад.

Нагадаємо, наприкінці березня італійці закликали внести традиційну неаполітанську піцу до списку нематеріальних об'єктів всесвітньої культурної спадщини ЮНЕСКО.

Архів
Новини

ok