Міністерство аграрної політики та продовольства планує затвердити вимоги до курячих яєць
Про це йдеться в повідомленні про оприлюднення проєкту наказу міністерства, передають Українськi Новини.
Зазначається, що проєкт наказу розроблено для приведення у відповідність із вимогами законодавства Європейського Союзу вимог до курячих яєць
Документом передбачено затвердити вимоги до курячих яєць в частині:
- сортування яєць за їх якістю та за вагою;
- штампування яєць, маркування упаковок (контейнерів) та транспортної тари для яєць, контейнерів для промислових яєць та надання інформації споживачеві у разі поштучного продажу яєць;
- пакування та перепакування яєць, а також вимог до записів, які повинні вести оператори ринку.
Зокрема, пропонується установити, що сортування яєць за їх якістю та вагою здійснюють виключно на потужностях з пакування яєць впродовж 10 днів після знесення, а у разі яєць, що вводяться в обіг із зазначенням "екстра" або "екстра свіжі", – впродовж 4 днів після знесення.
При цьому яйця за їх якістю сортують за такими класами: яйця класу "А" (або "свіжі") та яйця класу "В".
Зокрема, яйця класу "А" мають відповідати таким показникам якості:
- шкаралупа та кутикула: звичайна форма, чиста, непошкоджена;
- повітряна камера: нерухома, висота не більше ніж 6 мм або, у разі яєць, що вводяться в обіг із зазначенням "екстра" або "екстра свіжі" – не більше ніж 4 мм;
- жовток: ледь видимий під час овоскопії, контури не чітко окреслені, малорухливий під час обертання яйця, після чого повертається в центральне положення;
- білок: чистий, прозорий;
- зародок: розвиток непомітно;
- сторонні речовини: не допускаються;
- сторонній запах вмісту яйця: не допускається.
Також забороняється мити або очищувати в інший спосіб яйця класу "А" до або після їх сортування, крім випадків, передбачених законодавством.
При цьому до яєць класу "В" відносяться яйця, що не відповідають вищевказаним показникам якості.
За вагою яйця класу "А" пропонується сортувати за такими категоріями:
-XL ("дуже великі"): яйця, вага яких становить 73 г та більше;
- L ("великі"): яйця, вага яких становить 63 г та більше, проте менше 73 г;
- М ("середні"): яйця, вага яких становить 53 г та більше, проте менше 63 г;
- S ("малі"): яйця, вага яких становить менше 53 г.
Сортування яєць класу "А" за вагою не є обов’язковим для яєць, що постачаються на харчові та/або нехарчові потужності.
При цьому сортування яєць класу "В" за вагою не вимагається.
Також документом пропонуєтся установити, що мінімальний термін придатності яєць не повинен перевищувати 28 днів, що відраховуються від дати знесення яєць або, якщо вказується період знесення, від першого дня зазначеного періоду та інші вимоги.
Як повідомляли Українськi Новини, за 9 місяців виробництво яєць зменшилось на 20%.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.