У ніч із 13 на 14 січня в Україні відзначатимуть Щедрий вечір – свято Старого Нового року. Цього дня також відзначається свято Василя. Цього дня збиралися всією сім'єю та подавали до столу щедру кутю. Цього вечора за традицією стіл накривали багатий і розкішний. Так, і кутя на святковому столі мала бути багата та "щедра". Українські Новини розкажуть три рецепти куті з кагором, вершками та лікером.
Кутя з кагором
Інгредієнти:
- 200 г рису;
- 2 ст. л. меду;
- 150 г ізюму;
- 150 г горіхів;
- 100 г кураги;
- 1 ст. л. кагору;
- м'ята.
Приготування
Родзинки та курагу заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин. Потім воду зливаємо. Рис відварюємо, заправляємо медом і вином, додаємо порізану курагу, родзинки, подрібнені горіхи, все перемішуємо та прикрашаємо листочками м'яти.
Щедра кутя. Фото: kiev.informator.ua
Кутя з лікером
Інгредієнти:
- 400 г пшениці;
- 200 г маку;
- 100 г горіхів;
- 150 г сухофруктів будь-яких;
- 100 г меду;
- 1 ст. л. лікеру;
- 50 г сушених яблук і груш.
Приготування
Насамперед готуємо узвар. Залийте 50 г промитих сушених яблук і груш 200 мл води та доведіть до кипіння. Зніміть із плити та дайте настоятися щонайменше дві години. Відваріть пшеницю до готовності. Мак залийте окропом, а потім розітріть. Горіхи та сухофрукти розріжте на невеликі шматочки. З'єднайте пшеницю із сухофруктами, горіхами та маком. У склянці узвару розмішайте мед і додайте в кутю. Врахуйте, що кутя не повинна бути рідкою – можливо вам знадобиться не весь компот. І тепер додайте ложку лікеру.
Кутя. Фото: kordon.in.ua
Кутя з вершками
Інгредієнти:
- 200 г перлової крупи;
- 100 г маку;
- 100 г горіхів будь-яких;
- 100 г ізюму;
- 2 ст. л. меду;
- 100 г кураги;
- 80-100 г вершків.
Приготування
Перловку заливаємо водою та варимо. Коли буде готова, вливаємо до неї вершки та проварюємо ще 2 хвилини, поки зерно не вбере їх. Варимо ще близько години. Мак заливаємо окропом, потім розминаємо у ступці. Подрібнюємо горіхи та курагу. Після цього змішуємо всі інгредієнти, додаємо мед.
Як повідомляли Українські Новини, Сьогодні Щедрий вечір та Маланки. Народні прикмети 13 січня.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.